Huhn mit Fenchel

Dieses einfaches Gericht ist ideal wenn man recht wenig Zeit zum Kochen hat, so wie ich im Moment. Es geht nicht nur schnell sonder man braucht auch nur eine große Pfanne mit Deckel oder eine Kasserolle dazu. Das spart Zeit beim Aufräumen der Küche. Ich esse Hühnchen gerne, vor allem wenn es sich um ein gutes Bio-Huhn handelt. Der mit gegarte Fenchel bietet dazu eine ideale Kombination und dient als Beilage.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten.
Kochzeit: 45 Minuten
Sehr leichtes Rezept

Zutaten:

Zubereitung:

Sie brauchen eine Kasserolle die Sie auf den Herd stellen können, oder Sie verwenden eine große Bratpfanne.
Salzen und Pfeffern Sie die Hühnerteile und braten Sie diese an bis sie gut Farbe bekommen haben. Nehmen Sie diese dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Gießen Sie das überschüssige Öl ab.
Schneiden sie die Zwiebeln klein und geben Sie diese in die Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln an bis diese glasig sine, geben Sie dann die Fenchelsamen und den Knoblauch dazu und lassen Sie diese auch einige Minuten andünsten. Die Fenchelknollen vierteln und in die Pfanne geben. Nach einigen Minuten mit dem Wein und etwas frischen Orangensaft aufgießen und die Dosentomaten, die Lorbeerblätter den Safran und die Chilischote dazugeben.

Die Hühnerstücke in die Pfanne geben und zugedeckt für 45 Minuten kochen.
Ich nehme die letzten 5 Minuten der Garzeit den Deckel ab und reduziere die Sauce etwas. Das Gericht ist fertig wenn sich das Huhn leicht vom Knochen löst.
Den frischen Koriander hacken und über das Gericht streuen. Servieren.

Fenchel in der Pfanne
Fenchelsalat mir Garnelen und Orange
Fenchelkuchen
Fenchel gebacken mit Parmesan
Blätterteigtaschen mit Fenchel und Schafskäse
Fenchel und Feta Keftedes
Kartoffel-Zucchini-Fenchel Gemüse
Fenchel und Blumenkohl gebacken mit Feta