Kategorie Archiv: Einfach und Schnell

Kohlrabi gedünstet mit Weinsauce

Mir wurde von der Firma Sharp freundlicher Weise ein Dampfgarer/Grill/Mikrowelle names Steamwave zur Verfügung gestellt um das Gerät ausführlich zu testen. So richtig Zeit hatte ich dazu noch nicht, obwohl das Gerät sicher schon eine Woche ausgepackt hier steht. Als ich heute Kohlrabi einkaufte konnte ich allerdings nciht wiederstehen. Die geschälten Kohlrabi in den Dampfgarer, […]

Wildlachs auf Spinatrisotto

Das Spinatrisotto ist auch ohne den Lachs die Wucht aber zusammen mit dem Fisch ist es eine schöne Hauptspeise. Ganz firscher Spinat ist die Voraussetzung für dieses Risotto. Ein bisschen Knoblauch und ein kleiner Schluck Wein geben dem Spinat Geschmack noch mehr Volumen. Dieses Mahl ist ssehr schnell zuzubereiten und passt ganz hervorragend zum cucina […]

Rote Minestrone

Ministrone

Diese Minestrone wird mit etwas Tomatensaft zubereitet, daher die Farbe. In eine Minestrone kommt eigentlich so alles was man in der Küche finden kann. Gemüse, Speck aber auch Bohnen und Pasta. Daher ist die Minestrone auch die perfekte Resteverwertung. Man kann so ziemlich alles dazu geben was man an Gemüseresten und angebrochenen Konserven finden kann. […]

Spaghetti mit Walnüssen und Rosinen

Offen gestanden eine ungewöhnliche Mischung, meine Freundin wollte diese Kombination lieber nicht probieren. Ich fand die Pasta allerdings durchaus interessant und schmackhaft. Eine Kombination die ich mir vorher nicht vorstellen konnte und auch nicht kannte bis ich sie bei Küchenlatein gesehen hatte. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: Spaghetti 1 rote Zwiebel 4 El Rosinen […]

Risotto mit getrockneten Steinpilzen – Risotto con porcini secchi

Ein Risotto dieser Art gab es hier schon mal, aber da es wohl das beste „instant Essen“ der Welt ist, darf man es auch zwei mal bloggen. Porcini Secchi habe ich meist zu Hause und wenn ich dann mal schnell was zu Essen machen will oder wenn unerwartet Gäste kommen gibt es dieses Risotto. Vorbereitungszeit: […]

Hühnchenbrust mit Prosciutto

Ich liebe diese Methode Hühnerbrust zuzubereiten. Das Fleisch bleibt saftig, es brät schnell an und durch die Gewürze und den Schinken hat das Gericht unheimlich viel Geschmack. Dazu serviere ich Reis, Kuskus oder frischen, blanchierten Spinat. Ein leichtes Gericht das im Handumdrehen zubereitet werden kann. Zubereitungszeit: 20 Minuten Bratzeit: 6 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 2 […]

Fenchel und Blumenkohl gebacken mit Feta

Fenchel und Blumenkohl gebacken eignet sich als warme Beilage aber auch als Salat, wenn man es lieber kalt isst. Der Feta macht sich gut dazu, muß aber nicht sein. Das Gericht geht schnell zuzubereiten und ist absolut unkompliziert. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Fenchelknolle 2 Knoblauchzehen 1 Tl […]

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara ist eines der wohl einfachsten Pasta Rezepte neben Aglio e Olio. Ideal für den Cucina Rapida Event und für mein heutiges Abendessen. Wirklich frische Freilandeier sind Voraussetzung für diese Pasta. Die Eier werden nicht gekocht, sondern roh mit der heißen Pasta vermischt und serviert. Zubereitungszeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Personen: […]

Birnen Gorgonzola Risotto mit Walnüssen

Entdeckt habe ich dieses köstliche Rezept in meiner neuen Errungenschaft, der Buch „risotto“ aus der Collection Rolf Heyne. Es eignet sich auch recht gut als Menüschwerpunkt zum Valentinstag, deshalb möchte ich es beim dementsprechenden Kochevent von 1 x umrühren bitte einreichen der von Alice betreut wird. Es findet sich hier im Blog ein ähnliches Risotto […]

Zwiebelkuchen vom Blech

Dieser Zwiebelkuchen von Blech geht schnell und schmeckt wirklich gut. Man hat auch keine Wartezeiten beim Teig, da er nicht mit Hefe sondern nur mit Backpulver gemacht wird. Ich serviere dazu Salat. Das ergibt ein wunderbar leichtes Mittagessen. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 4 weiße Zwiebeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Becher […]