Im Kühlschrank waren alle möglichen Gemüse von Koch-Experimenten übrig geblieben. Von jedem zu wenig um zu einem eigenen Gericht verarbeitet zu werden. In solchen Fällen kann man Gemüsesuppe machen oder eine spanische Torilla. Zubereitungszeit: 30 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 6 Kartoffeln 2 Paprika 4 Karotten 10 Stk Rosenkohl 4 Eier 2 TL […]
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Ad your Link“ Button klicken 2. URL, Name und Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG Gibt es Banner und Mehr Info zum Basar? Allgemeine Info zum Basar, sowie Banner finden […]
Der Kochkurs hatte ja doch was gutes. Ich konnte mir einen der wichtigsten Sätze für die Thailand Reise aufschreiben lassen:“Mai Sai Pong Choo Rod“ – Kein MSG! Was hat es mit dem MSG auf sich das die Thais lieben und an jedem Straßenstand und in fast jedem Restaurant ins Essen kippen? Monosodium glutamate oder auf […]
Ein guter Aufruf von Jack Johnson, den ich nur unterstützen kann. Keine Plastiktüten verwenden und keine single use plastik Trinkflaschen kaufen. Lieber Tasche zum Einkaufen mitnehmen und sich eine schöne Trinkflasche zulegen.
Bei einem Kochkurs war ich natürlich auch. Die Chiang Mai Thai Cookery School wird im Reiseführer von Stefan Loose wärmstens empfohlen, woran man schon merkt, dass Herr Loose ein Schriftsteller aber kein Koch Enthusiast ist. Ich konnte mir nicht nehmen lassen die Landesküche etwas näher kennen zu lernen und bin dem Tipp im Führer gefolgt. […]
Wenn man Leute fragt ob sie Mayonnaise selber machen, sagen die einen oft, dass sich sich wegen der Salmonellen-Gefahr nicht trauen. Die anderen sagen schlicht es ist zu viel Arbeit. Ich möchte hier zeigen, dass man beides umgehen kann. Dazu vorerst ein paar grundsätzliche Worte zum Thema Mayonnaise: Die Emulsion der Mayonnaise die üblicher Weise […]
Heute feiert tobias kocht! seinen dritten Geburtstag. Vielen Dank euch allen für die vielen Zugriffe, Event-Teilnahmen, Downloads, Feedbacks und Kommentare! Schön, dass der Koch-Blog so erfolgreich läuft. Ich hoffe es geht in den kommenden Jahren genau so gut weiter. Es liegen noch viele Rezepte und Events vor uns.
Für die Thais ist der Winter im Norden richtig kalt. Schon in Bangkok wurde ich gewarnt, dass es in Chiang Mai deutlich kälter sei und man sich gut darauf vorbereiten sollte. Was die Thais darunter verstanden wurde mir erst klar als ich hier ankam. Die Temperatur liegt unter 30 Grad, so etwa bei 23-26 unter […]
Chiang Mai, für die Fülle seiner Tempel gekannt. Alle besuchen zu wollen dauert vermutlich mehrere Tage. Ich habe mich auf einige Wenige beschränkt die ich im Vorbeigehen gesehen habe. Hier also ein kleiner Spaziergang. Alle Tempel habe mehr oder weniger großzügige Gärten. Palmen, Büsche und viel Gras bieten dem Besucher Ruhe und Abkühlung im hektischen […]
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