Piadina Romagnola
Sep 28th, 2010 | von tobias | Kategorie: Brot&Backen, Kochrezepte
Dieses Rezept ist von meiner Tante Suse. Sie liebt Italien und natürlich auch die italienische Küche. Bei ihr gibt es häufig Piadina, als Snack oder Beilage. Piadina Romagnola ist einfach und so beliebt, daß es sogar eine eigene Fanpage auf Facebook hat.
Die Piadina ist schnell gemacht und braucht noch nicht mal einen Ofen. Die Fladen werden einfach in der Pfanne gebraten.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten:
- 500 Gramm Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz, etwas Pfeffer
- eine Hand voll Speckwürfel
- 2 EL Honig
- 75 Gramm Schmalz
Zubereitung:
Die trockenen Anteile vermengen. Dann das Wasser zugeben und mit einem Knethaken durchkneten. Den Speck und das Schmalz dazugeben und nochmals gut durchkneten. Der Teig sollte kompakt und nicht zu feucht sein. Er darf kaum mehr an den Händen kleben.
Faustgroße Stücke des Teiges abtrennen und auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche ausrollen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Teigflade auf jeder Seite 3 Minuten anbraten.
Na, wenn das von TAnte suse ist, dann kann das ja nur gut sein
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ahm…Yummy! I wish I could eat that food…:)
What a delicious food…This is great for desserts.
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