Mediterrane Küche für jeden Tag

Piadina Romagnola

Sep 28th, 2010 | von | Kategorie: Brot&Backen, Kochrezepte

Piadina Romagnola Piadina RomagnolaDieses Rezept ist von meiner Tante Suse. Sie liebt Italien und natürlich auch die italienische Küche. Bei ihr gibt es häufig Piadina, als Snack oder Beilage. Piadina Romagnola ist einfach und so beliebt, daß es sogar eine eigene Fanpage auf Facebook hat.

Die Piadina ist schnell gemacht und braucht noch nicht mal einen Ofen. Die Fladen werden einfach in der Pfanne gebraten.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten:

  • 500 Gramm Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Salz, etwas Pfeffer
  • eine Hand voll Speckwürfel
  • 2 EL Honig
  • 75 Gramm Schmalz

Zubereitung:

Die trockenen Anteile vermengen. Dann das Wasser zugeben und mit einem Knethaken durchkneten. Den Speck und das Schmalz dazugeben und nochmals gut durchkneten. Der Teig sollte kompakt und nicht zu feucht sein. Er darf kaum mehr an den Händen kleben.

Faustgroße Stücke des Teiges abtrennen und auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche ausrollen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Teigflade auf jeder Seite 3 Minuten anbraten.

pf button both Piadina Romagnola
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16 Kommentare zu “Piadina Romagnola”

  1. Suse sagt:

    Na, wenn das von TAnte suse ist, dann kann das ja nur gut sein :)

  2. DarenGMcDougal sagt:

    Wow! I love this when it comes to food..ahahha funny harhar!:D

  3. Robin sagt:

    ahm…Yummy! I wish I could eat that food…:)

  4. Erlinda sagt:

    What a delicious food…This is great for desserts.

  5. Kathleen sagt:

    Is that a hotcake? Well it looks so yummy and I smell the goodness right now.

  6. Manuel Alcantar sagt:

    Cool. Looks so yummy. Would u mind to share the recipe of that one to us.

  7. Eliza sagt:

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  8. Zoe sagt:

    Yeah! Can you post or share the recipe? Please…Thanks!:)

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