Wassermelonen Feta Salat mit Tomaten und Minze

Ein Wassermelonen Feta Salat ist für mich der Inbegriff von Sommer am Gartentisch. In Sizilien und Griechenland kommen Wassermelone und Feta oft zusammen auf den Tisch – und das aus gutem Grund.

Die Kombination trifft genau das, was wir an Essen lieben: Zucker aus der Melone, Fett und Salz aus dem Käse. Ich gebe noch Tomaten dazu. Sie nehmen der Melone etwas von ihrer Süße und machen den Salat runder. Frühlingszwiebeln und Minze bringen Frische.

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Wassermelonen Feta Salat mit Tomaten und Minze

Sommersalat aus Wassermelone und Tomaten mit Frühlingszwiebeln, Minze, Olivenöl und Feta.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen: 4 Personen

Gericht: Salat, Vorspeise

Küche: Griechisch, Mediterran

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

• 2 große Tomaten
• 1/8 Wassermelone
• 2 Frühlingszwiebeln
• 6 Blatt Minze
• 100 g Feta
• 5 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Methode

 

1. Tomaten waschen, in mittelgroße Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Wassermelone am Rand entlang von der Schale schneiden, in Streifen teilen, entkernen und würfeln. Zu den Tomaten geben.
3. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und dazugeben.
4. Minze in Streifen schneiden und unterheben.
5. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
6. Auf Tellern anrichten und mit gewürfeltem Feta bestreuen.

Notizen

Wer Minze mag, nimmt ruhig mehr als sechs Blätter.

Tipps für den Wassermelonen Feta Salat

Gut gekühlt: Melone und Tomaten sollten aus dem Kühlschrank kommen. Lauwarm verliert der Salat seinen Reiz.

Kerne entfernen: Schneid die Melone in Streifen, dann siehst du die Kerne gut und kannst sie leicht herauslösen.

Feta zum Schluss: Streu den Käse erst auf dem Teller darüber. Untergemischt zerbröselt er und macht den Salat trüb.

Gutes Olivenöl: Bei so wenigen Zutaten schmeckt man jedes Detail. Ein fruchtiges Öl aus Griechenland passt perfekt.

Variationen

Statt Tomaten kannst du auch reife Pfirsiche nehmen. Geröstete Pinienkerne geben Biss. Und wer es flüssig mag, macht aus Melone und Tomate eine kalte Suppe – Rezepte dafür findest du unten.

Wassermelonen Feta Salat: die richtige Melone

Eine reife Wassermelone klingt hohl, wenn du mit dem Knöchel daraufklopfst. Der Fleck an der Unterseite, wo sie auf dem Feld lag, sollte kräftig gelb sein, nicht weiß. Im Anschnitt ist das Fruchtfleisch tiefrot und saftig. Für diesen Salat reicht ein Achtel einer großen Melone. Den Rest kannst du für eine Kaltschale, Granita oder einfach pur verwenden.

Häufige Fragen

Kann ich den Salat vorbereiten?

Schneiden ja, anmachen nein. Die Melone verliert schnell Wasser. Würze den Salat erst kurz vor dem Servieren.

Welcher Käse passt statt Feta?

Ein milder Schafkäse oder Ziegenfeta. Auch Halloumi aus der Pfanne passt gut, dann wird es eine warme Variante.

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