Mediterrane Küche für jeden Tag

Tagliatelle mit Lamm

Aug 5th, 2010 | von | Kategorie: Kochrezepte, Pasta & Gnocchi

Da von dem herrlichen Lamm-braten des vergangenen Tages noch etwas übrig war, wollte ich die Reste verwerten. Nudeln eignen sie ja sehr gut für die Reste-Verwertung, vor allem wenn man noch Bratensauce oder wie in diesem Fall etwas Jus übrig hat.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 8 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten:

  • 250 Gramm Tagliatelle
  • 200 Gramm Lammbraten
  • 150 ML Lamm Jus
  • eine kleine rote Zwiebel
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.

In der Zwischenzeit das Lamm in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl glasieren. Dann das Fleisch dazugeben und mit dem Jus aufgießen. Etwas köcheln lassen.

Die Tagliatelle abgießen und in die Pfanne geben. Gut mit dem Fleisch und der Sauce vermengen. Die Hitze reduzieren und kurz ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Salzen und Pfeffern.

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4 Kommentare zu “Tagliatelle mit Lamm”

  1. reibeisen sagt:

    hat irgendwer gesagt, dass resteküche fad sein müsse? hier ist der gegenbeweis. yummie! wir hätten bitte gerne eine portion davon nach ibk.!

  2. hany sagt:

    Es sind super lecker aus und hat sicher auch so geschmeckt !
    Wo finde ich Rezept für Lammbraten ?? 🙂
    LG, hany

  3. Michael Ruiz sagt:

    This looks like carbonara pasta. Oh! I really like this kind of dish, much more if it has too many cheese. I like also putting pepper on it, but of course specialized pepper for pasta. It is great to know that it can be made healthier by placing vegetables on it.

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