Spinat Dipp
Mrz 26th, 2010 | von tobias | Kategorie: Dips, Kochrezepte
Eigentlich sollte es eine Suppe werden. Dann habe ich mich doch für einen Dipp entschieden. Der Spinat war wunderbar cremig, der Sherry und die Schalotten runden den leichten Dipp ab. Die richtige Säure erhält er natürlich vom griechischen Joghurt.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
sehr einfaches Rezept
Zutaten:
- 300 Gramm Spinat
- 3 Schalotten
- 8 cl Sherry
- etwas Muskat
- 3 EL griechischer Joghurt
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln würfeln und in etwas Olivenöl anbraten bis sie glasig sind. Mit Sherry ablöschen und etwas köcheln lassen.
Den Spinat kurz blanchieren, abseihen und gut ausdrücken.
Den Spinat mit den Schalotten, dem Joghurt, etwas Salz und Pfeffer und einem Hauch Muskat in einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
Mhhm, mit Scherry. Schöne Idee. Den haben wir auch quer über die Insel verkostet.
Von Spinat-Dip habe ich noch nie was gehört und wäre wohl auch nie auf die Idee gekommen, welchen zu machen… Das wäre schade, wenn ich mir das hier so anschaue. Tolle Idee!