Kartoffel-Orangen Salat
Dez 22nd, 2013 | von tobias | Kategorie: Kochrezepte, Salate & Dressings
Ein sommerlicher Salat, der vor allem von frischen und vollreifen Orangen lebt. Die Kombination von Olive und Orange wird durch ein paar Tropfen rohes Olivenöl abgerundet. Der Salat passt sehr gut zu Fisch oder als Mezze zu Ouzo.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4 Personen
- 4 große fest kochende Kartoffeln
- 2 Orangen
- 1 Zitrone
- 1 Hand voll Oliven
- 6 EL Olivenöl
- Petersilie
- 1 kleine rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Oregano
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem kleinen Topf zu, kochen bringen und „al dente“ kochen.
In der Zwischenzeit die roten Zwiebel schälen und fein hacken. Die Orangen schälen und von der weißen Haut befreien. Beides bei Seite stellen.
Für das Dressing etwas Oregano, Salz und Pfeffer mit Zitronensaft und etwas Orangensaft vermischen. Etwas Flüssigkeit von den Oliven dazu geben. Mit etwas Olivenöl gut verrühren.
Wenn die Kartoffeln fertig sind kann man diese abkühlen und nach kurzer Zeit schälen und achteln. Mit dem Dressing übergießen und gut durchmischen. Die Oliven und Orangenstücke dazu geben. Mit der gehackten Petersilie vermischen. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Kann ich nur weiterempfehlen 🙂
Ausprobiert und für sehr lecker befunden.
Sehr lecker!
Sieht super lecker aus. Werde ich auf jeden Fall einmal nachkochen.
Hallo Tobias,
ich verfolge schon deine Seite sehr lange. Ich wollte mich für die tollen Rezepte bedanken.
Wünsche dir noch einen schönen Tag.
LG
Chang
Wow. eine sehr leckere Kreation. Hab ich ausprobiert. Sehr gut. Ich denke ich lese mir die anderen Artikel auch noch durch.
Sieht echt lecker aus und vor allem gut zum abnehmen geeignet.
Das perfekte Rezept für diese Jahreszeit!
Danke nochmals für das leckere Rezept 🙂 ! Gestern nachgekocht und war einfach super lecker :)))
Delicious Salat Produktion Tutorial, ich werde es versuchen
Perfekt zum Grillwetter!!
Ouhh sehr sehr lecker auch wenn ich zugeben muss das ich anfangs skeptisch war bzgl. der Orangen aber passt wider erwarten echt gut zusammen . Danke für das Rezept :=).
Ich hab das Gericht mal ausprobiert, weil ich seit Montag eine Diät mache. Es ist leicht, einfach und schmeckt zudem auch sehr gut.
Super erfrischend gerade jetzt für den Sommer genau das richtige :=),
Das ist ja mal eine mutige Kombination! Kartoffen und Orangen hätte ich so ohne Weiteres glaube ich nicht in einem Salat gemischt. Ganz mutig habe ich es aber ausprobiert und war begeistert. Sehr gutes Rezept mit schönem frischen Geschmack!
LG
Manfred
Hallo Tobias, ich habe Orange noch nie mit Kartoffeln probiert, bin aber angenehm überrascht!
Wäre selber nicht auf die Idee gekommen Kartoffeln mit Orangen zu essen ;D aber sehr lecker ! Mir selber war es bisher nur mit Äpfeln bekannt !
Als business englisch Lehrer bin ich immer unterwegs deswegen habe ich sehr selten die Zeit mein Essen zu vorbereiten. Ich finde dein Blog wirklich wannsinig effektiv in puncto schneller Vorbereitung. Orangen plus Kartoffeln eine wirklich tolle Mischung. Noch einmal danke für was du hier schon gepostet hast.
mfg
Bart
Als ich mir das Rezept angeschaut habe dachte ich erst einmal zunächst oh mein Gott, was ist das de. Ich habe die Woche mit meinem Diät begonnen und dachte mir ich probiere es einfach mal aus und es schmeckt wirklich gut. Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für eine Gewichtsreduktion.
Lecker! Haben wir gestern gleich ausprobiert. Wirklich ein tolles Rezept und eine interessante Idee mal Kartoffeln mit Orangen zu kombinieren!
Wirklich lecker der Salat- Kam auch bei meiner Frau gut an!
Jetzt wenn es kälter kann man sich wenigstens an dem guten Essen erfreuen
Oha, wow, Orangen? Das ist ja mal eine willkommene Abwechslung zum langweiligen „Standard-Kartoffelsalat“ – Danke Tobias!