Mediterrane Küche für jeden Tag

Fenchel in der Pfanne

Mai 12th, 2009 | von | Kategorie: Beilagen, Kochrezepte, Vorspeisen
Fenchel in der Pfanne

Fenchel in der Pfanne

Ich hatte noch viel Fenchel vom Hühnchen Gericht übrig und der wollte verbraucht werden. Ich liebe Fenchen und am liebsten ist er mir so einfach wie möglich zubereitet um so viel des Eigengeschmacks wie möglich zu entfalten.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten.
Zubereitungszeit: 25-30 Minuten
Einfaches Rezept

Zutaten:

  • 4 großen Fenchelknollen
  • 1ne Knoblauchzehe
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Olivenöl
  • Salz und frischer Pfeffer

Zubereitung:

Die Fenchel waschen und vierteln. Das Fenchelgrün abschneiden und für später beiseite stellen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Fenchel anbraten. Vorsicht, es kann spritzen! Nicht zu oft wenden, er sollte schön Farbe annehmen. Nach etwas 10 Minuten den fein gehackten Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten mit rösten. Mit einer Tasse Wasser aufgießen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen während das Wasser verdunstet.
Etwas Zitrone über den Fenchel träufeln. Das Fenchelgrün fein hacken und über den Fenchel Streuen. Salzen und Pfeffern. Fertig.

Das Rezept „fennel in the pan“ können Sie hier in Englischer Sprache lesen.
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7 Kommentare zu “Fenchel in der Pfanne”

  1. barcalex sagt:

    Ein Gericht wie ich es liebe – einfach und (deswegen ?) schmackhaft.
    Nur leider ist es die falsche Zutat für mich … ich mag keinen Fenchel 😉
    Super Foto.

  2. Buntköchin sagt:

    Schaut toll aus. Passt super zu einem saftigen Steak.

  3. Ich mochte auch lange keinen Fenchel, aber so zubereitet schmeckt er herrlich. Lösche auch gern mit Weißwein ab und überbacke den dafür in groben Spalten gehobelten Fenchel hinterher noch mit Tomaten bedeckt auf Ciabatta oder Baguette. So wirds dann tatsächlich fix ne komplette Mahlzeit.

  4. Eva sagt:

    Ich liebe Fenchel auch – danke fürs Rezept!

  5. Elli sagt:

    bin jetzt neuer Fenchel-Fan!

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