Mediterrane Küche für jeden Tag

Gerösteter Blumenkohl mit Sardellensauce

Okt 9th, 2010 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Vorspeisen

Bei Cucina Casalinga gab es neulich eine interessante Variante von Blumenkohl zu lesen. Das interessante daran war die Sardellen Sauce die sich als perfekte Ergänzung zum Blumenkohl herausstellte. Der Geschmack der Sardellen ist dabei nicht aufdringlich wie es das oft, zum Beispiel bei Pizza ist. Das Gericht ist zudem denkbar einfach und schnell zuzubereiten.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zitrone
  • 4 Sardellen
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • etwas brauner Zucker

Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen und in Scheiben schneiden. Dabei zerbröckelt der Blumenkohl ein wenig, das macht aber nichts. Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und bei 200 Grad für 25 Minuten im Ofen Backen.

Für die Sauce gebe ich die Sardellen, den Knoblauch, den Zitronensaft, etwas braunen Zucker und einen kräftigen Schuss Olivenöl in den Mixer und pürriere alles. Den Knoblauch koche ich vorher kurz in Wasser samt der Schale. Diese ziehe ich nach dem kochen ab.

Dazu schmecken Pellkartoffeln sehr gut.

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Ein Kommentar zu “Gerösteter Blumenkohl mit Sardellensauce”

  1. Wow! What a delicious looking dish. Cauliflower and anchovy are healthy food which makes this dish a healthy meal. Our body needs sustenance which we get out of food, the food we eat could affect the our body that is why it;s important for one to maintain a healthy diet..

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