Obwohl es hier jetzt schon sehr heiß ist, so ganz kann ich von den Suppen nicht lassen. Blumehkohlsuppe gab es noch nie, was eigentlich schade ist. Dieses Gemüse wird völlig vernachlässigt. Hier also eine gut gewürzte, etwas exotische Blumenkohlsuppe.
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Man kann diesen Salat ganz hervorragend mit Roter Beete zubereiten die man schon gekocht gekauft hat. Bei uns bekommt man die Rote Beete in 500 Gramm Päckchen im Bio Laden. Das erspart einem natürlich eine ganze Menge Arbeit. Man muss die Rote Beete nur noch aufschneiden.
Diese Köstlichkeit habe ich bei Herrn Bittman gefunden. Ich bin ja ein großer Kichererbsen-Fan aber meine Nachkochliste ist lang. Heute hat es sich endlich ergeben und hier ist das Resultat. Die Sauce der ausgelassenen Chorizo mit dem Sherry macht die gebratenen Kichererbsen zu einem besonderen Gericht.
01
Juni
Juni
Bulgur mit Gemüse kennst du wahrscheinlich als Salat oder als Beilage aus der orientalischen Küche. Ich wollte ihn einmal ganz anders: asiatisch, aus dem Wok, nach dem Prinzip von gebratenem Reis oder gebratenen Reisnudeln. Das Ergebnis hat mich überrascht. Bulgur nimmt die Currypaste, den Reisessig und die Sojasauce wunderbar auf und bleibt dabei körnig. In […]
15
Mai
Mai
Diese Paprikasuppe ist für alle, die geröstete Paprika lieben. Sie ist mediterran, kräftig im Geschmack und leuchtend rot. Ich habe sie schon oft für Gäste gekocht, und alle waren begeistert. Die Paprika werden im Ofen geröstet, bis die Haut Blasen wirft. Dadurch schmecken sie süß und leicht rauchig. Rosmarin und ein paar Streifen Zitronenschale geben […]
Mir war nach Spargel und Salat. Da bot sich eine etwas asiatische Variante an. Vorallem grünen Spargel liebe ich als Salat. Dieser hier geht ganz einfach, schmeckt frisch und etwas scharf. Man kann das Gericht kalt, als Salat oder warm mit etwas Reis essen.
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