Ein beliebtes Gericht in Griechenland ist das Hühnchen mit Erbsen gegart. Weisswein und Oregano geben dem Huhn viel Geschmack. Die Erbsen bringen jede Menge Farbe auf den Teller. Dazu serviere ich Basmati oder Wildreis.
Zubereitungszeit für das Hühnchen mit Erbsen: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 2 Personen:
- 400 Gramm Hühnerbrust
- 1 große Tasse Reis
- 400 Gramm Erbsen (TK)
- 1 EL Oregano
- 1 Glas Weisswein
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Den Reis in einem kleinen Topf mit etwas Ölivenöl anbraten und mit 2 Tassen leicht gesalzenem Wasser aufgießen. Deckel drauf und für 20 Minuten auf der noch heißen Herdplatte ziehen lassen. Wer einen Induktions- oder Gasherd hat lässt den Topf auf der kleinst möglichen Flamme ziehen.
Das Hühnerfilet in ca. 2,5 Centimeter große Würfel schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anbraten bis das Fleisch schön Farbe bekommen hat. So erhält es die die wichtigen Röstaromen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach etwa 5 Minuten mit dem Weisswien aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die Erbsen dazu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt ist das Huhn zwar durch aber noch nicht trocken und die Erbsen sind gar. Mit ordentlich Oregano abschmecken. Oregano kommt immer zum Schluß zum Gericht, da er bitter wird wenn man ihn zu lange mit kocht.
Das Huhn mit dem Reis und den Erbsen servieren.
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2 Kommentare
Das sieht lecker und gesund aus!
Grüsse,
Rosa
Das gefällt mir auch – so schön grün mit den Erbsen. Sollen die richtig weich werden? (sehen so aus)
Ja, die Erbsen werden richtig weich. Die kann man aber auch erst später dazu geben.
Erbsen sind was feines ..ich liebe die frisch gepulten am meisten..aber leider ist die Zeit dafür ja sehr begrenzt..lGHEike
Oregano habe ich auch noch nie mit Erbsen kombiniert probiert. Der Weißwein beeinflusst den Geschmack schon deutlich, oder?
Ja, der Weisswein gibt dem ganzen eine fruchtig, säuerliche Note.
Ich finde das Gericht ist ziemlich lecker. Für jemanden wie mich, der sich derzeit hauptsächlich mit guten Kohlenhydraten und viel Eiweiß ernähren möchte, ist es ziemlich ideal, weil einfach zubereitet, echt lecker und am Ende doch mal etwas anderes. Daumen hoch!