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Artischocken habe ich nicht sehr oft auf dem Speiseplan, dabei esse ich sie sehr gern. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten: Man kocht die Artischocken für etwas 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Stechen Sie mit einer Gabel in den Strunk um zu überprüfen on die Artischocken fertig gekocht sind. Der Strunk sollte aldente und nicht zu weich sein. Die untersten Blätter der Artischocke sollten sich leicht abziehen lassen. Ich serviere dazu entweder Aioli oder geschmolzene Butter mit ein paar Tropfen Zitronensaft.
Ausserdem sind Artischocken sehr gesund. Der Stoffwechsel von Leber und Galle wird angeregt, sie sollen sogar den Cholesterinspiegel senken können.
In dieser klassischen Zubereitung mag ich sie am liebsten. Ich füge dem Kochwasser noch etwas Zitronensaft oder ein paar Zitronenscheiben hinzu, das passt ausgezeichnet.
Hi Tobias, kann mich dir da nur anschließen, die Artischocke ist wirklich ein tolles Gemüse, leider steht sie bei mir viel zu selten auf dem Essensplan, aber die klassische Zubereitung habe ich dabei auch am liebsten lg vronismus
ICH WÜNSCHE DIR & DEINER FAMILIE
… EIN SCHÖNES OSTERFEST
UND VIEL SPASS BEI DER OSTEREIERSUCHE !
LIEBE GRÜßE
KERSTIN
Jetzt habe ich aber so richtig Lust auf Artischocken. Ich muss mal in der kommenden Woche meinen Laden um die Ecke prüfen.
Ich habe früher auf meiner Pizza immer die Artischocken weggelassen, aber als ich dein rezept gesehen habe, wollte ich es nochmal ausprobieren. Ich muss echt zugeben mit viel Alioli ist es essbar. ^^ Danke für den tollen tip !