Zuppa Inglese

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Ein köstliches Dessert das wenig Zeit beansprucht und mit dem Sie bei jedem Abendessen glänzen können. Dieses Italienische Schichtdessert hat absolut nichts mit Suppe zu tun. Es hat vielmehr die Konsistenz eines cremigen Kuchens. Es besteht aus verschiedenen Schichten Creme und in Likör getränkte Biskotten. Man kann die Creme mit Vanille zubereiten, ich habe diesmal eine Zitronen und Schokocreme gemacht. Als Likör habe ich Kirschlikör verwendet, Sie können aber auch Amaretto, Rum oder Espresso verwenden. In Bologna wird für die Zuppa Inglese der Gewürzlikör Alchermes verwendet.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kühlzeit: 2 Stunden

einfaches Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 500 ml Milch
  • 4 Eigelb
  • 4 El Zucker
  • 2 El Mehl
  • 200 Gramm Biskotten
  • Saft von einer Zitrone
  • 80 Gramm Schokolade
  • 300 ml Likör

Zubereitung:

Die Milch in einem Topf erwärmen.

Die Schokolade mit 4 El Wasser bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.

Das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren. Dann das Mehl unter ständigem Rühren dazu geben.

Einen Teil der heißen Milch zur Ei-Mischung geben und gut verrühren.

Die Ei-Mischung in den Milch Topf gießen und dabei ständig rühren. Die Mischung bindet rasch und wird wie Pudding. Nun den Topf bei Seite stellen. Achtung: Die Creme soll heiß werden aber nicht kochen!

Die Hälfte der Creme mit der Schokolage vermischen. Den Zitronensaft mir der verbleibenden Creme vermengen.

Die Biskotten auf einem Teller einzeln auslegen und mit dem Likör übergießen.

Nun die Biskotten in einer Auflaufform auslegen. Die Schoko-Creme darüber verteilen. Dann die zweite schickt Biskotten auslegen und die Zitronen Creme darüber verteilen.

Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

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Ein Gedanke zu „Zuppa Inglese“

  1. Wird auf alle Fälle wieder aktiviert, habe das früher öfter meinen Gästen kredenzt. Ich werde das nach meiner 7 Wochen ohne Schoko-Fastenzeit nachkochen.

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