Mediterrane Küche für jeden Tag

Veganer Linsen-Tofu Burger

Nov 3rd, 2013 | von | Kategorie: Kochrezepte, Vegan

Linsen Tofu Burger Veganer Linsen Tofu Burger Mit diesem Rezept möchte ich eine neue Kategorie von veganen Rezepten hier auf dem Blog eröffnen. Da ich mich derzeit mit veganer Küche beschäftige wird sich dies auch in meinen Rezepten zeigen. Dem veganen Kochen konnte ich bislang nicht viel abgewinnen, das mag vorallem daran gelegen haben, dass ich es nicht kannte. Das wird sich dank dieser experimentierfreudigen Phase ändern. Zum Linsen-Tofu Burger kann ich schon mal so viel sagen: Es sieht nicht nur aus wie Rindfleisch, er schmeckt auch so.

Probiert es aus! Der Burger überzeugt auch jeden Fleischesser.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 8 mittelgroße Burger

  • 200 Gramm gekochte Linsen
  • 200 Gramm geräucherten Tofu
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knonblauchzehen
  • 2 EL Mandelmuss
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 EL Maismehl
  • 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Olivenöl

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann den Knoblauch hacken und dazu geben.

In der Zwischenzeit die Linsen abtropfen und in den Mixer geben. Das Mandelmuss, den Senf, Den Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver,Maismehl, Semmelbrösel dazu geben und kurz durchhacken.

Das Tofu abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.

Die Linsen Mischung und den Tofu in einer Schüssel samt den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. Aus der Mischung Burger formen.

Etwas Öl in die Zwiebelpfanne geben und die Burger auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten.

Im Bun mit Salat, Ketchup und Tomate servieren oder klassisch mit Püree.
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4 Kommentare zu “Veganer Linsen-Tofu Burger”

  1. Jan Dach sagt:

    Ich habe letztens einen Tofu Burger Probiert, was total gegen meine Prinzipien verstößt, doch zu meiner verwunderung hat er echt super geschmeckt!
    Nach einem anständigen Rezept dafür habe ich auch schon eine Weile gesucht. Danke dafür :)

    Grüße Jan

  2. LiveRockiger sagt:

    Sieht wirklich lecker aus. Aus meiner Sich aber weil er eben nicht wie Fleisch aussieht, sonder eher wie Brösel.

    Ich habe noch nie verstanden, wieso fleischloses Esssen wie Fleisch schmecken soll.

    Ich empfehle dazu einen halbtrockenen Rießling.

  3. Lisa sagt:

    Hey,
    Habe auf der Startseite irgendwie nen Youtube video oben links in der Ecke was mir das Menue verdeckt und irgendwie nicht weg ging. benutze Chrome unter Ubuntu.
    Und zum Rezept muss ich sagen das es Super lecker ist, schöne Alternative zu herkömmlichen Fleischbeilagen. Werde ich auf jeden Fall wieder mal nachkochen.

    grüße aus Berlin

  4. Jan sagt:

    Moin,

    Schön, dass hier in nächster Zeit vegetarische Rezepte verstärkt kommen werden!

    Was für eine Tofu hast du genommen? Bisher hatte ich bei Räuchertofu immer Pech.

    Schönen Gruß!

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