Mediterrane Küche für jeden Tag

Taramosalata – Tαραμοσαλάτα

Jun 10th, 2009 | von | Kategorie: Dips, Fisch, Kochrezepte, Salate & Dressings, Vorspeisen

Das wohl bekannteste Griechische Mezze, neben dem Tsatsiki ist der Taramosalata. Dieser ist interessanter Weise auch in der Türkei viel zu finden. Dieser Salat wird hauptsächlich aus Fischrogen vom Karpfen oder Kabeljau, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl zubereitet. Er ist schnell herzustellen und schmeckt als Dip zu Brot aber auch zu Gemüsen. Manchmal wird dem Taramosalata Kartoffel beigemengt, meist aber Brot.

Vorbereitungszeit: 2 Minuten.
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Sehr einfaches Rezept

Zutaten:

  • 200 Gramm Taramas
  • 1/4 Liter Olivenöl
  • etwas Zitronensaft
  • Zitronenschale gerieben
  • eine weiße Zwiebel
  • etwas Brot
  • frischer Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel ganz fein hacken, am besten in der Küchenmaschine. Den Taramas und den Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale dazugeben und vermischen. Langsam das Öl dazu gießen während die Küchenmaschine schnell läuft. Durch das Schlagen ergibt sich eine dicke Creme, wie Mayonnaise. Am Schluss gebe ich noch etwas, in Wasser aufgeweichtes, Brot dazu. Mit Pfeffer abschmecken. Salz braucht es ob der etwas salzigen Fischrogen nicht.

Die englische Version des Rezepte „Taramosalata“ finden Sie her.
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10 Kommentare zu “Taramosalata – Tαραμοσαλάτα”

  1. Alin sagt:

    Seit ich Dein Blog kenne, habe ich genau darauf gewartet. Selbstgemachtes Taramas 😉

  2. mipi sagt:

    Tolles Foto. Das macht Appetit.

  3. Tarama! Ach wie lecker, mache ich auch manchmal selber, schmeckt besser als die Fertigprodukte, die gibt’s ja sicher auch in Gr.

  4. Mestolo sagt:

    Jajaja!!! Das liebe ich so sehr. Danke für’s Rezept, ich kannte bisher nur die kartoffelvariante.

  5. Buntköchin sagt:

    Ich glaub, Taramas gibts bei mir in der Nähe nicht. Schade, ich mag das auch total gern.

  6. Barbara sagt:

    Ich mag das auch total gerne und könnte große Menge davon verdrücken.

    Das Foto sieht auch super aus!

  7. Hannah_wolja sagt:

    Schönes Foto!!!! Farben, Stimmung, alter Holztisch: I like.

  8. Taramasalata sagt:

    […] | Tobias Kocht Escrito por VelSid el 14 de Marzo de 2010   |   Categorías: […]

  9. malu sagt:

    Schönes Reezpt. Habe schon lange danach gesucht, da ich ein absoluter Fan davon bin. Aber, wo kann man als „Normalbürger“ Tarama (also den Rogen) kaufen. Der 10 l Eimer für Gastronomen ist mir dann doch zu viel. Vielleicht bekomme ich hier einen Tipp!
    Tolle Seite, Tobias!!

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