Mediterrane Küche für jeden Tag

Käsetaschen mit Artischocken, frischer Minze und Zimt

Mai 23rd, 2009 | von | Kategorie: Brot&Backen, Kochrezepte, Vorspeisen
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Käsetaschen mit Artischocken, frischer Minze und Zimt

Vor kurzem haben mich alte Freunde eingeladen „Finger Food“ für einen mediterranen Abend zuzubereiten. Der Anlass ist ein Hochzeitsempfang. Von meinem Ehrgeiz getrieben probiere ich nun verschiedenste Fingerfood-taugliche Häppchen zu kreieren. Diese KäsetaschenTiropita gefallen mir gut, da sie zwar ein Klassiker der Griechischen Küche sind, aber doch raffiniert genug um aufzufallen. Die Minze in Verbindung mit dem Schafskäse gibt diesem Snack eine sommerliche Note. Der Zimt gibt dem Ganzen ein südliches Aroma.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten.
Backzeit: 20 Minuten
Einfaches Rezept

Zutaten:

  • 200 Gramm Blätterteig
  • 200 Gramm Feta Käse
  • 250 Gramm Artischockenherzen
  • eine Hand voll frischer Minze, gehackt
  • ein Ei zum bestreichen
  • Salz und frischer Pfeffer

Zubereitung:

Für die Füllung den Schafskäse in eine Schüssel reiben. Die Artischockenherzen grob hacken und mit dem Käse vermengen. Die fein gehackte Minze dazugeben und vermengen. Mit etwas Pfeffer abschmecken.

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Ich verwende fertigen Blätterteig für dieses Rezept. Diesen ausrollen und die einzelnen Blätter in ca. 7 cm breite Streifen schneiden. Einen gehäuften Esslöffel der Füllung auf den Streifen legen und diesen dann im Dreieck falten. Einschlagen, bis der Streifen verbraucht ist, dann ist die Füllung gut verpackt.

Die Teigtasche nun gut mit Ei bestreichen, das gibt ihr beim Backen Farbe.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigtaschen darauf legen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen. Nun die Hitze auf 200 Grad Celsius reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

Zum Auskühlen auf eine Platte legen und mit Zimt bestreuen. Noch warm servieren. Schmecken aber auch kalt gut!

Lesen Sie dieses Rezept “Feta cheese pastries with artichoke, mint and cinnamon” in englischer Sprache hier.

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8 Kommentare zu “Käsetaschen mit Artischocken, frischer Minze und Zimt”

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  2. mipi sagt:

    Zimt, Minze und Feta sind (zumindest für den teutonischen Gaumen) eine ungewöhnliche Kombination. Ich stelle mir das dennoch sehr lecker vor. Auf jeden Fall lädt es zum Nachmachen ein.

  3. Mestolo sagt:

    Oh ja, oh ja. Ich liebe diesen Satz: “Von meinem Ehrgeiz getrieben probiere ich nun verschiedenste Fingerfood-taugliche Häppchen zu kreieren.” Ich bin so gespannt darauf.
    Diese Blätterteigtaschen sind eine großartige Kombination von Sachen, die ich mag und stehen umgehend auf der Nachkoch-Liste!!

  4. Kochfrosch sagt:

    Oh, das klingt ganz nach meinem Geschmack. Und wo die Minze nur so wuchert, steht der Angelegenheit eigentlich nichts mehr im Wege..

  5. Die Kombination von Minze und Artischocken muss ich mal testen. Ich steh ja auf so Knabberzeugs!

  6. Suse sagt:

    Wow, da klingt wirklich ganz außergewöhnlich gut.
    Vom Foto her hätte ich jetzt gedacht, du hättest Filotteig verwendet, weil der so knusprig und dünn aussieht.

  7. tobias sagt:

    Hallo Suse,

    Filo Teig geht auch sehr gut. Ich wechsle da immer ab.

    lg
    tobias

  8. […] Käsetaschen mit Artischocken und frischer Minze […]

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