Mediterrane Küche für jeden Tag

Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen

Jan 27th, 2010 | von | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte, Suppen

gemuesesuppe1 Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen

Das winterliche Wetter hier in Athen regt zum Suppenkochen an. Da ich ein großer Fan von Bohnen und Kichererbsen bin, durften diese in meiner Suppe natürlich auch nicht fehlen. Gemüsesuppe kann ich immer essen und diese Variante mit Hülsenfrüchten macht die Suppe in jedem Fall zu einer ganzen Mahlzeit. Ob der kurzen Zubereitungszeit ist sie auch für den cucina rapida event hervorragend geeignet.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

sehr einfaches Rezept

Zutaten:

  • 150 Gramm Kichererbsen
  • 150 Gramm Bohnen
  • 2 Karotten
  • 1 große Kartoffel
  • 1/2 Stange Lauch
  • 1/2 Sellerieknolle
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • Etwas Gemüsebrühe (Pulver)

Zubereitung:

Die Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser einlegen oder Bohnen und Kichererbsen aus der Dose verwenden.

Die Kartoffeln und die Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Gemüse in einen Suppentopf mit etwas Olivenöl geben und anbraten. Die Lorbeerblätter dazugeben und mit Wasser aufgiessen. Die Hülsenfrüchte dazugeben und mitkochen. Alles etwas 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den in feine Streifen geschnittenen Lauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Suppenpulver abschmecken.
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4 Kommentare zu “Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen”

  1. mipi sagt:

    Das neue Design gefällt mir gut, und die Suppe natürlich auch. Danke für die Teilnahme am Event.

  2. tobias sagt:

    Das freut mich :)
    Der Event gefällt mir auch sehr gut!

  3. [...] This post was mentioned on Twitter by tobias cooks! , vegetarisch vegan. vegetarisch vegan said: RT @tobster2470: ABENDESSEN: Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen http://bit.ly/aMEN3j [...]

  4. juliane sagt:

    Ich finde die Idee richtig gut…Man muss unbedingt diese Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen probieren!

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