Sicherlich eine eigenwillige Kreation, aber in jedem Fall ein unvergessliches Dessert. Den heißen Apfel auf kaltem Vanilleeis kann man sich sicher noch vorstellen aber den knusprigen, süßen Speck dazu, das muß man probieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- 300 ml Vanilleeis
- 2 kleine säuerliche Äpfel
- 100 Gramm Speck
- 2-3 El Zucker
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und entkernen. Dann achteln und bei Seite stellen.
Butter in einer Pfanne zerlassen. Währenddessen den Speck würfeln oder in kleine Stifte schneiden. Den Speck bei mittlerer Hitze auslassen bis er knusprig ist. Dann mit dem Zucker bestreuen. Die Pfanne sollte heiß genug sein, daß der Zucker karamelisiert.
Den Speck aus der Pfanne geben und die Apfelstücke anbraten. Sie Spalten sollten auf beiden Seiten braun sein.
Das Vanilleeis in Schalen geben und die heißen Apfelspalten darüber geben. Den Speck darüber streuen.
Interessant finde ich das schon.
In Holland gibts Apfelpfannkuchen mit Speck und als Krönung Zuckersirup (pannekoek met appel, spek en stroop), die herrlich schmecken. Die Kombi mit dem Vanilleeis kann ich mir auch gut vorstellen 🙂
Lieben Gruß, Maja
Huch, das ist aber eine ungewöhnliche Kombination. Äpfel und Speck, okay, ja kann ich mir vorstellen. Aber das ganz als Süßspeise mit Vanilleeis. Hm. Vielleicht koche ich das mal zu Weihnachten nach… wenn ich in Experimentierlaune bin. 😉
Als ich den Titel las, war ich sicher dass es kein Dessert war. Was für eine Überraschung! Etwas mit Karamelisiertem Speck zu kochen ist sicherlich eine Uraufführung, zumindest in meinem Haushalt:)! Danke für die Idee!
LG,
Thea
Okay, von Speck auf heißem Apfel träumen – würde ich meinen – nur Schwangere, trotzdem bekomme ich bei dem Anblick Hunger. Bin ich schwanger? So oder so, dieses Rezept habe ich gespeichert! Mega lecker klingt das 🙂
Danke
Vera
Hi Tobias, einfach nur geiles Rezept. Ich bin 20 Jahre Koch gewesen, aber man lernt eben nie aus.
Kochen tu ich schon noch gerne, aber nicht mehr beruflich. Da versuche ich mein Wissen über Küchenzubehör weiterzugeben.
Deine Webseite ist schonmal abgespeichert! Da werd ich noch so einiges ausprobieren.
lg
Christian
Hi Tobias, sehr leckere Kombination. Eine einfache und leckere Variante des Desserts mit Alkohol ist Vanilleeis mit einem Apfeldessertwein wie z.B. einem Apfeleiswein.
Hallo Tobias. Wirklich toller Blog und super Rezept. Werde ich sicher demnächst mal ausprobieren 🙂