Täglicher Archiv: Indien

Methi Chole

Wieder eine Verkostung um das richtige Rezept für den World Yogi Day zu finden. Diesmal Methi Chole, eine sehr geschmackvolle indische Art Kichererbsen zuzubereiten. Quelle der Inspiration was Sailu´s Kitchen. Chole, also Kichererbsen als Masala Curry bei Mestolo. Vorbereitungszeit: 15 Minuten + Kichererbsen über Nacht einweichen Kochzeit: 25 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 200 Gramm Kichererbsen, […]

Naan Fladenbrote ohne Hefe

Zu einem guten Curry gehört entweder etwas Reis gereicht oder Naan. Naan Fladen passen zu fast jedem indischen Essen und haben zu Pita wie wir sie aus dem Mittelmeerraum kennen eigentlich keinen Unterschied. Ich bevorzuge dennoch Naan ohne Hefe zuzubereiten. Es geht schnell und man merkt meiner Ansicht nach keinen Unterschied zu der Version mit […]

Indisches Curry mit Knollen und Wurzeln

Ich war auf der Suche nach einem passenden Gericht für den anstehenden World Yoga Day und da passte wirklich nichts Mediterranes. Etwas Inisches musste her.  Ich ein bisschen getwittert und auch sehr interessante Rezepte von Tina Foodina zum Thema bekommen. Eine gute Quelle der Inspiration ist natürlich Jisha, One page cook book und  Mestolo. Aber […]