Es ist schon ein Weilchen her, dass ich beim Cucina Rapida Event teilgenommen habe. Schade eigentlich – dachte ich mir – und so bin ich diesmal wieder dabei und zwar mit meiner Pasta mit Grünkohl, Roter Zwiebel und Feta Käse. Bei dem gemeinsam Landwirtschaften Projekt an dem ich Teilnehme gibt es derzeit noch unterschiedliche Knollen und Kohl Arten und so kommt auch die Inspiration zu diesem Rezept zustande. Beim Verkochen von Kohl muss man, finde ich, darauf achten, dass man den Kohl fein schneidet, sonst ist er etwas hart und zäh. Kurz in Wein angedünstet macht er sich hervorragend zu Feta Käse.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4 Personen
- 6 große Blätter Kohl
- 1 Zwiebel, rot
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ML Weisswein
- 1/2 TL Fenchelsamen
- Feta Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Pasta Wasser aufsetzen und die Pasta in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel würfeln. Dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann den Kohl und den Knoblauch dazu geben. Die Fenchelsamen in einem Mörser mahlen und ebenfalls dazu geben. Alles kurz anbraten, dann mit Wein ablöschen.
Wer gerne noch mehr Geschmack hätte, kann noch ein paar Brösel von einem Bio-Suppenwürfel dazu geben.
Die Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bitte bedenken dass zum Schluss noch der Feta darüber kommt und man unter Umständen wenig Salz benötigt.
Als Nudeln für die Pasta mit Grünkohl, roter Zwiebel und Feta Käse eignen sich Penne oder Fussili oder eine andere Pasta die die Sauce gut aufnimmt.
Ein anderes leckeres, sommerliches Rezept ist meine Zitronenpasta.
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Juli
Ich liebe Pasta und allgemein italienischen Küche! Muss man ausprobieren!
Gruß!
Super klasse Gericht. Hab zwar ein paar Anläufe gebraucht bis ich es hinbekommen habe aber jetzt ist es richtig gut. Danke dafür und weiter so!
Mit vielen Grüßen,
Tom
Lieber Tom, was ging denn bei den ersten Anläufen schief? Dann weiß ich, worauf ich besonders achte.
Das Rezept ist einfach der Wahnsinn!! Grünkohl war eigentlich bis jetzt nicht so mein Ding, aber hier passt er einfach super!! Ich habe noch leicht angebratene Kirschtomaten dazu gemacht, das harmoniert perfekt zu dem Fetakäse!! Ich liebe einfach Pasta!!
Ein sehr gutes Rezept.
Einfach zu machen und immer lecker.
TOP
Sieht ja einfach nur herrlich aus! Machst du die Pasta auch selbst? Oder hast du vielleicht eine Empfehlung für eine gelaufte?
LG
Schönes Rezept 🙂
Hallo Tobias .. ist ein bisschen Zeit, dass ich den Blog nicht besucht habe. Die Küche ist immer von bester Qualität !!
allein der Fetakäse da drauf past schon hervoragend zur Pasta. Ob mir das mit de grünkohl schmeckt muss ich erst testen aber eins ist sicher es kommt sofort auf meine To-koch-liste
Lieber Tobias – ich habe schon einige deiner Rezepte nachgekocht – dafür erstmal Danke und Kompliment! Auf der Suche nach Grünkohl-Pasta Rezepten bin ich auf dieses schöne schnelle Gericht von dir gestossen. Ich habe bisher Grünkohl in der Pfanne mit viel Knoblauch und roter Chilli als Beilage zu gebackenen Ricotta serviert. Nun habe ich dank deiner Anregung dazu frisch gemachte Pasta kombiniert. Super lecker und die Kombination mit den Fenchelsamen auch sehr interessant – kannte ich bisher nur beim Risotto. Ich habe Grünkohl – obwohl ich aus Bremen stamme – lange in der Küche nicht verwendet, denn in Bremen wird als Brei mit Pinkel Wurst serviert und das war mir als gebürtige Schwäbin gar nichts.Aber inzwischen liebe ich Grünkohl! In diesem Sinne auf den grünen gesunden hippen Kale 😉 LG
Richtig lecker, danke vielmals für das tolle Rezept!
DANKE. Tobias, dieses Rezept war der Absolute Wahnsinn. Meine Frau hat es Vorgestern endlich einmal auf meine ständigen Bitten zubereitet und ich muss sagen das es der absolute Wahnsinn war. Selbst meine Tochter welche gerne bei ‚grünen‘ Speisen die Nase rümpft und für die Käse eigentlich gar nicht auf den Teller kommt hat brav gegessen. Du hast hier ein wirklich sehr sehr gutes Rezept vorgeschlagen, danke!
Wow, verdammt lecker aaaaaber, ich würde es noch gerne ergänzen. Für meinen Geschmack passen noch ein paar Kapern dazu und etwas Zitronensaft gibt dem ganzen noch eine Prise mehr Aroma. Außerdem empfehlenswert: Etwas Rosmarin… Ein ganzer Zweig zur Dekoration und etwas Rosmarin-Nadeln für oben drauf.
Richtig geiles Rezept. Vielen Dank.
Eigentlich bin ich ja kein Kohl-Fan. Aber das sieht wirklich toll aus.
Das sieht fantastisch aus. Würde anstatt Feta auch Riccota funktionieren?
Hab es nachgekocht hat echt fantastisch geschmeckt ! Kann ich nur empfehlen
Lg
Boah, das hat wirklich super geschmeckt! Danke Tobias
War wirklich sehr lecker! Vielen Dank
Sehr tolles Rezept, gerne mehr davon! Auf meiner Seite könnt ihr auch verschiedene Rezeptbücher vergleichen
Toller Blog 😀
Lecker deine Rezepte 🙂
Hi,
Also ich habe das Gericht vor kurzem Nachgekocht,
und ich fand es einfach nur lecker,
ich bedanke mich sehr:).
LG
Tolles Rezept was ich bei dir gefunden habe! Morgen kommt meine Freundin und ich wollte mal was neues probieren. Kohl in Kombination mit Feta und Zwiebeln wird bestimmt super schmecken!
Danke!
Hab das Rezept heute mal nachgekocht.
Hat klasse geschmeckt, danke für den Tipp.
Ich hab das Rezept nachgekocht war zwar lecker aber der Kohl hat bitter geschmeckt habe ich da was falsch gemacht?
Immer wieder freue ich mich über so tolle Rezepte wie dieses hier. Echt Super! Vielen Dank
Lg Rudi
Ich wollte es nicht glauben…. einfach lecker!
Sehr gut gemacht !
Sehr lecker geworden! Vielen Dank für den Tipp!
Ich liebe bute Pasta-Gerichte und dieses hört sich super an.
Danke fürs Teilen!
Aweseome! Ich habe nach dem Lesen sooo hunger bekommen…
Lecker und gesund, genau wie es sein sollte. Danke dafür!
Ich bin Italienerin und ich liebe Pasta das wird am Wochenende probiert klingt köstlich :)=
Hey war ein ausgesprochen tolles Rezept. Habe es nachgekocht und es hat einfach klasse geschmeckt.
Als Tipp: Die Lebensmittel sind durch ein Vakuumiergerät bis zu 10 mal länger haltbar.
War sehr lecker, vielen Dank für den Tipp.
Geniale Rezeptidee, Sehr lecker!
Puuh, Grünkohl ist jetzt nicht gerade mein Lieblingslebensmittel aber auf dem Bild, zusammen mit Pasta sieht das so gut aus, das könnte ich glatt mal probieren. Sehr interessantes Rezept!
Sehr leckere Pasta.
Pasta könnte ich wirklich jeden Tag Essen und die schauen mal wirklich sehr lecker aus!
weiter so
Mit Abstand die beste Pasta und ohne das ich mir danach sorgen um mein Gewicht machen muss 🙂
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