Griechischer Joghurt mit Früchten ist mein Lieblingsfrühstück – am liebsten am Sonntag, wenn Zeit ist. Viel falsch machen kannst du dabei nicht, außer du nimmst schlechten Joghurt oder Obst, das nicht reif ist.
Das Rezept ist eigentlich keines, eher eine Einladung: Ein guter, dicker Joghurt, dazu was die Saison gerade hergibt. Im Spätsommer sind das bei mir Pfirsich, Feige, Trauben, Melone und Birne.
Griechischer Joghurt mit Früchten
Zutaten
Methode
- Den Joghurt in eine Schale geben und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- Inzwischen das Obst in etwa 2 cm große Würfel schneiden, die Trauben halbieren.
- Das Obst auf dem Joghurt verteilen.
- Nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen und Honig darübergeben.
Notizen
Griechischer Joghurt mit Früchten: meine Tipps
Den richtigen Joghurt wählen: Echter griechischer Joghurt ist abgetropft, dick und cremig, mit rund 10 % Fett. „Joghurt nach griechischer Art“ ist oft nur angedickt. Ich kaufe gern die Marke Olympus, es gibt aber viele gute.
Auf Zimmertemperatur bringen: Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt Joghurt flach. Lass ihn zehn Minuten stehen, während du das Obst schneidest.
Saisonal und regional: Reifes Obst aus der Region schmeckt einfach besser. Im Winter verzichte ich auf frische Beeren. Ein Saisonkalender hilft bei der Auswahl.
Nicht zu klein schneiden: Würfel von etwa zwei Zentimetern haben Biss und saften nicht so schnell aus.
Griechischer Joghurt mit Früchten – Variationen
Nüsse und Honig sind der griechische Klassiker. Geröstete Walnüsse, Mandeln oder Pistazien bringen Crunch. Statt Honig passt auch etwas Feigenmarmelade oder ein Löffel Tahini mit Honig. Im Winter nehme ich Apfel, Birne, Orange und Granatapfelkerne.
In Griechenland wird Joghurt mit Honig und Walnüssen oft auch als Dessert serviert, nach dem Essen in der Taverne. Mit frischen Früchten ist er bei mir aber ein Frühstück, das lange satt hält und trotzdem leicht ist.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt?
Griechischer Joghurt wird abgetropft. Dadurch verliert er Molke und wird dicker, cremiger und eiweißreicher.
Kann ich das Frühstück vorbereiten?
Das Obst kannst du am Abend schneiden und abgedeckt kühlen. Joghurt und Toppings kommen erst morgens dazu.
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das sieht sehr lecker aus und ist auch nicht so schwierig. das werde ich bei gelegenheit gleich einmal ausprobieren.
Ich liebe Griechischen Joghurt! Am liebsten natürlich mit Nüssen und Honig. Aber mit Früchten bestimmt das perfekte Frühstück!
Hallo Tobias, ich mag Joghurt sehr gern! Habe allerdings noch nie ein Griechisches probiert. Das ich demnächst nachholen werde. Bin schon gespannt, wie es schmeckt…
Dein Blog ist sehr interessant! Weiterhin viel Spaß beim Kochen, Grüße Monika
Ich wünschte mein Freund würde mir so einen Becher zum Frühstück mal machen 😉 ans Bett! Aber da kann ich wohl lange drauf warten …
Ich würde auch gerne dabei sein koche nähmlich gerne und bin für alles offen