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Aktualisiert: 6. August 2025
Unsere kulinarische Reise durch den Mittelmeerraum bringt uns nach der Türkei und Spanien nun in den Libanon. Der Libanon ist weltweit bekannt für seine außergewöhnliche Küche, die als eine der vielfältigsten und raffiniertesten des Nahen Ostens gilt. Während diese Küche, ebenso wie die griechische, stark vom Osmanischen Reich beeinflusst wurde, hat sie eine ganz eigene Identität entwickelt.
Typische libanesische Speisen sind Hummus, Falafel oder Taboulé, die heute auf der ganzen Welt geschätzt werden. Dabei werden viele Hülsenfrüchte verwendet, aber auch Petersilie und Sesam sind hier besonders beliebt. Die libanesische Küche zeichnet sich durch ihre frischen Zutaten, aromatischen Gewürze und die perfekte Balance zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen aus.
Die Tradition der libanesischen Meze-Kultur, bei der zahlreiche kleine Gerichte gemeinsam serviert werden, spiegelt die Gastfreundschaft und Geselligkeit des Landes wider. Während Gerichte wie Kibbeh, Manakish und Fattoush die Vielfalt der Küche repräsentieren, sind es oft die einfachen Zubereitungen mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern, die den authentischen Geschmack ausmachen.
Ich freue mich schon auf eure kreativen Einfälle bei diesem spannenden kulinarischen Thema!
Ein paar Worte zum mediterranen Kochevent:
Der mediterrane Kochevent findet monatlich statt und widmet sich immer einem anderen Land, das am Mittelmeer liegt. Er beginnt dabei an jedem 10. Tag des Monats und bietet Hobbyköchen und Food-Bloggern die Möglichkeit, authentische Rezepte aus der jeweiligen Region zu teilen. Die Rezepte, die am Event teilnehmen können, müssen aus dem entsprechenden Land stammen, um das sich der Event dreht. Während der letzte Event sich mit der spanischen Küche beschäftigte, steht der aktuelle Event ganz im Zeichen der libanesischen Kochkunst.Libanesische Küche im Fokus
Der Gewinn: Authentisches libanesisches Kochbuch
Libanesische Küche: 120 raffinierte Rezepte aus dem Nahen Osten
Dieses umfassende Kochbuch bietet authentische Einblicke in die libanesische Kochkunst und enthält sowohl traditionelle Familienrezepte als auch moderne Interpretationen klassischer Gerichte.Die Teilnahme-Regeln im Detail:
Wer kann teilnehmen?
Jeder, der bloggt und eine Leidenschaft für das Kochen und Essen hat, ist herzlich willkommen. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind – wichtig ist die Freude an der libanesischen Küche.Was müssen Sie tun, um teilzunehmen?
1. **Kochen Sie ein authentisches libanesisches Gericht**, das zum Thema des aktuellen Monats passt. Dabei kann es sich um traditionelle Vorspeisen, Hauptgerichte oder auch Desserts handeln. 2. **Veröffentlichen Sie das Rezept in Ihrem Blog** mit einer detaillierten Beschreibung und appetitlichen Fotos. Erwähnen Sie diesen Event mit einem Backlink zu dieser Seite. Falls Sie möchten, können Sie auch eines der Event-Banner in Ihren Post oder Blog einbinden. 3. **Hinterlassen Sie einen Kommentar** mit dem Link zu Ihrem Rezept oder senden Sie einen Trackback hier auf dieser Seite, damit wir Ihr köstliches Rezept finden und in die Bewertung aufnehmen können.Wie wird der Gewinner ermittelt?
Nach Ablauf der Teilnahmefrist wird ein öffentliches Voting auf dem Blog gestartet. Dabei können alle Besucher für das beste Rezept abstimmen. Das Rezept mit den meisten Stimmen gewinnt das libanesische Kochbuch und wird als „Rezept des Monats“ ausgezeichnet.Kann ich mit mehreren Rezepten teilnehmen?
Ja, das ist ausdrücklich erwünscht! Sie können gerne mehrere libanesische Rezepte einreichen. Alle eingereichten Rezepte nehmen gleichberechtigt an der Abstimmung teil und erhöhen Ihre Gewinnchancen.Inspiration: Beliebte libanesische Gerichte
Falls Sie noch nach Inspiration suchen, hier einige klassische libanesische Gerichte, die sich hervorragend für den Event eignen: **Vorspeisen (Meze):** Hummus, Baba Ganoush, Taboulé, Fattoush, Kibbeh, Sambusik, Muhammara **Hauptgerichte:** Kabsa, Mansaf, Kafta, Schawarma, Makloubeh, gefüllte Weinblätter (Warak Enab) **Desserts:** Baklava, Muhallebi, Halva, Ma’amoul, AtayefBanner zum Mitnehmen für Ihren Blog
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ohlàlà, diese Küche koche ich nie selber, da wir in Paris viele gute Läden haben, und, ich mag das super gerne, aber mein Magen rebelliert immer………..
Pingback: Tweets that mention Blogevent » 3ter Mediterraner Kochevent – Libanon » tobias kocht! -- Topsy.com
Also muss ich doch Freundin M zu einem Kochabend überreden – sie wollte uns ein wenig zeigen, wie libanesisches Kochen geht. Dazu ist sie mit ihren libanesischen Wurzeln bestimmt sehr gut geeignet.
Schönes Thema. Da fällt mir viel ein, aber ich bin in den nächsten vier Wochen zuviel unterwegs. Unrealistisch, dass ich das schaffe. Oje, ob ich jemals teilnehmen kann. Ich hoffe schon, aber bis jetzt ging es irgendwie zeitlich überhaupt nicht.
diese Küche mag ich sehr. Vielleicht passt es ja wieder mal so zufällig rein!
Sicher nicht so schnell, wie im letzten Monat… da war es ja wie abgesprochen… 😉
Erste! 🙂
Falafel, Hummus und Babaganoush
http://estrellacanela.blogspot.com/2009/12/mediterraner-kochevent-libanon-falafel.html
Bin dabei!
Hähnchenbrust mit Aprikosen und Pistaziencouscous – Mezze opulent
http://arthurstochterkocht.blogspot.com/2009/12/die-letzte-tat-im-advent-hahnchenbrust.html
Libanische Küche kenne ich gar nicht aber ich schaue gerne zu, was andere kochen. 🙂
Gruss
hany
Wann endet denn das Event genau? Ich koche libanesisch zu Silvester. Das hat sich zufällig so ergeben und passt ja eigentlich perfekt. Aber ich kann erst am 1. oder 2. Januar posten. Gilt das dann noch? Ansonsten muss ich wirbeln und versuche es vielleicht noch am 31. abends zu schaffen.
Hallo Isi,
kein Stress. Der Event geht bis zum 10.01.2010. Ich bin schon gespannt!
Guten Rutsch!
Tobias
So, jetzt hab ich es auch noch rechtzeitig geschafft 🙂
Bei mir gibt es gebackene Kibbeh und Tarator – zwei sehr zu empfehlende libanesische Mezze.
http://spicisi.blogspot.com/2010/01/gebackene-kibbeh-mit-tarator.html
Pingback: Monambelles » Blog Archive » Sanbusak – Libanesische Teigtaschen mit Fleischfüllung
Auch noch dabei mit libanesischen Sanbusak:
http://www.monambelles.de/mezedes-992-sanbusak-%E2%80%93-libanesische-teigtaschen-mit-fleischfullung.html
Viele Grüße nach Athen, dort soll ja herrliches Wetter herrschen!
Mein Beitrag zur Küche im Libanon sind die Fleischbällchen Daud Bascha. Zu finden hier:
http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2010/01/06/fleischbaellchen-daud-bascha
Es hat mir dieses Mal viel Spaß gemacht teilzunehmen und mich mit der Küche des Landes etwas zu beschäftigen.
Viele Grüße
sogar mir hat es zu einem Beitrag gereicht, ein einfaches Reis-Linsengericht mit überschmelzten Zwiebeln:
Mujaddara
Bei mir gibt es Libanesisches Fleisch-Spinat-Ragout auf Röstbrot mit Joghurt
Ich freue mich schon auf neue Herausforderungen!
Ich habe Sfouf Cupcakes gebacken.
Freue mich auch schon auf das nächste Event! Libanon war eine echte Horizonterweiterung.
Ich bin mit Lahmé bil ajin dabei. Hoffentlich nicht zu spät?
Pingback: kochtopf.twoday.net
Bei mir gibt es libanesische Putenschnitzel – mit Joghurt und typischen Gewürzen wird eine Marinade hergestellt, mit der das Geflügel dann bestrichen und gegrillt wird.
Nach einem guten Essen braucht auch der Libanese einen guten Kaffee:
Libanesischer Kahwa mit Hindernissen
Liebe Grüße, Sus
Moin Moin,
ich würde zu gerne mal wirklich in den Libanon fahren. Leider fehlen mir dazu die finanziellen Mittel und ich kann mir als Student schon sowieso wenig leisten. Ich gehe nur alle 2 Monate essen und meine Freundin sollte auch mal wieder eingeladen werden, damit ich uns etwas leckeres zaubern kann. Leider ist bislang alles nur Fehlanzeige, aber was solls.
Deswegen beginne ich nun mit Heimarbeit und mache quasi Jobs von Zuhause als Nebenjob im Internet und mit Umfragen. Heimarbeit für Studenten soll Geld flexibel bringen und ich gebe mein bestes, dass ich dort durch Texte schreiben oder als Produkttester schnell viel verdiene, weil mich der Libanon schon lange reizt.
Danke für deinen Bietrag
Dein
Frank
Du hast echt immer spannende Länder dabei. Tunesien, Libanon, Syrien… Cool. Wie bist du eigentlich selber zum Kochen gekommen? Ich habe damit wirklich aktiv begonnen, seitdem meine Kinder sich sportlich sehr viel betätigen. Die haben sich ein Kletternetz mit einer hohen Maschenweite gekauft und mein Mann hat es in den Garten gebaut. Neben der Kletterwand und der Schaukel sieht das Kletternetz mit dem Seil und weiteren Zubehör einfach hervorragend aus. Meine Kinder liebten es 2018 und auch 2019 möchte ich hier erweitern und vielleicht einen Spielturm oder ähnliches kaufen. Naja, wer viel im Netz klettert braucht eben auch die entsprechende Ernährung.