Almira – Aλμύρα – Tamarix gallica

Almira findet man um diese Jahreszeit in Griechenland. Die Pflanze an sich kommt an der Küste des Mittelmeers vor. Almira findet man auch in Frankreich viel. Der kleine Baum oder Busch wächst in Meeresnähe, verträgt somit Salzwasser gut. Das ergibt sich im Griechischen auch aus dem Namen der so viel wie salzig bedeutet.

Alimra wird wie Chorta zubereitet und serviert. Also ganz schlicht, einfach nur gekocht. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben. Es hat eine nussige Note und ist knacking.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

leichtes Rezept

Zubereitung:

Einen Topf zum kochen bringen. Almira ins kochende Wasser geben und etwas 10 Minuten kochen. Abseihen und abkühlen lassen. Etwas salzen und Pfeffer und mit Olivenöl und ein bisschen Zitrone servieren.