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Zubereitungszeit: 25 Minuten + Linsen über Nacht einweichen
leichtes Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Tasse Linsen
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 10 Datteln
- 1 rote Zwiebeln
- 1 Hand voll Petersilie
- 1 EL Ras el Hanout
- 3 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Die Linsen in Wasser einweichen und über Nach stehen lassen.
Am nächsten Tag abseien und al dente kochen.
Den Reis waschen und mit der Gemüsebrühe kochen.
Die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam bräunen.
Die Datteln entkernen und in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft abschmecken.