Mediterrane Küche für jeden Tag

Tomatensuppe

Mrz 24th, 2010 | von | Kategorie: Kochrezepte, Suppen

Einfach, gut und schnell ist diese Suppe herzustellen. Ich bin ein großer Fan von Suppen, Tomatensuppen gehören auch dazu. Mein Gemüsehändler hatte klasse Tomaten aus Kreta und da dachte ich gleich an Suppe. Sie waren weich und saftig. Wie sich später herausstellte schmeckten sie auch gut .

Zubereitungszeit: 30 Minuten
sehr einfaches Rezept

Zutaten:

  • 1 Kilo Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 ein Suppenwürfel
  • eine Priese Zucker
  • ein Schuß Weißwein
  • 1 EL Fenchelsamen
  • etwas Olivenöl
  • Parmesan zum bestreuen
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln und in etwas Olivenöl anbraten bis sie glasig sind. Die Fenschelsamen zerstoßen und dazu geben. Eine priese Zucker dazugeben. Mit Weißwein ablöschen.
Die Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit einem Liter Suppe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren mit etwas Parmesan bestreuen.

Lesetipp: tolle Tomatensuppen findet ihr auch bei der Hüttenhilfe, und mit Garnelen bei Alle kochen, als kalte Variante bei Kochen mit Liebe,   Bei Multikulinarisch sogar mit Fenchel.

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6 Kommentare zu “Tomatensuppe”

  1. mestolo sagt:

    Ist für den Zeitpunkt, wo es hier wieder essbare Tomaten gibt, vorgemerkt.

  2. Evi sagt:

    Tomatensuppe liebe ich auch in den meisten Fällen, diese sieht köstlich aus. Wirklich leckere Tomaten aufzutreiben, ist bei uns ja selbst im Sommer manchmal schwer, ist aber vorgemerkt.

  3. KochSchlampe sagt:

    Kretische Tomaten!
    Ich bin schon gespannt: im Mai geht es für mich mal wieder nach Griechenland, das erste Mal nach Kreta.

  4. […] This post was mentioned on Twitter by Küchenblogs F-O-M. Küchenblogs F-O-M said: tobias kocht!: Tomatensuppe http://goo.gl/fb/3Ip5 […]

  5. Frederik sagt:

    Hallo, vielen Dank für das Rezept. Habe das nachkgekocht und muss sagen, dass mein Gemüsehändler scheinbar auch gute Tomaten hat.
    LG, Frederik

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