Selleriesuppe mit Apfel

Selleriesuppe mit Apfel Selleriesuppe mit Apfel

Von meinem letzten Suppen Experiment war noch Sellerieknolle übrig und da lag nichts näher als noch eine Suppe daraus zuzubereiten. Selleriesuppe mit einem säuerlichen Apfel verfeinert schmeckt ganz hervorragend. Ich verwende diese Knolle ohnehin vie zu wenig und dabei schmeckt sie wirklich lecker. Ob der weißen Farbe passt dieses Gericht ganz hervorragend zum Event “Weiss wie Schnee” von 1x umrühren bitte. (Mein Dank für den Hinweis gilt Mestolo! Ich hätte das übersehen)

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

sehr einfaches Rezept

Zutaten:

  • 1 Sellerieknolle
  • 1/2 rote Zwiebel
  • ein säuerlicher Apfel
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • Etwas Gemüsebrühe (Pulver)

Zubereitung:

Die Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit der Sellerieknolle in einem Kochtopf mit etwas Olivenöl anbraten. Mit 750 ml Gemüsebrühe aufgiessen und köcheln lassen. Nach etwa 15 Minutne den geschälten und gewürfelten Apfel dazugeben und kurz mitkochen lassen.

Die Suppe in einem Blender oder mit dem Passierstab verarbeiten bis sie ganz fein ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp: Ein Sückchen Butter und ein Schluck Sahne beim Mixen dazugeben. Das wirkt Wunder.

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13 Gedanken zu „Selleriesuppe mit Apfel“

  1. irgendwie bin ich zur zeit im sellerie-fieber: salate, gedünstet, mit käse überbacken, suppen – toll. ich mag diese knolle. und ich glaube auch dass sie etwas unterschätzt wird oder oftmals wirklich nur als bratenbeiwerk betrachtet wird…. schön!

  2. hm..ich habe eine habe Knolle..wär ein Versuch wert..ich mag Sellerie nicht so wirklich…aber in der Gemüsekiste war Suppengrün..warum Sellerie aber zu Grün zählt ?? nagut..gruß Heike..ach ja und schöne Reise auch :-)

  3. Hallo, ich hab deine Selleriesuppe am Montag nachgekocht und muss sagen – meine Freunde waren richtig begeistert davon. Viele waren doch erstaunt wie gut Sellerie schmecken kann. Eine schöne Weihnachtszeit wünsche ich dir!

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