Mediterrane Küche für jeden Tag

Paparot – Spinat & Polentaeintopf

Okt 5th, 2010 | von | Kategorie: Kochrezepte, Suppen

Paparot Paparot – Spinat & PolentaeintopfDiesen Eintopf aus dem Friaul habe ich bei Jutta Lorbeerkrone entdeckt. Die Zutaten sind die gleichen, die Arbeitsschritte etwas anders. Frischer Spinat und Polenta als dicke Suppe ist das ideale Mittagessen für herbstliche Tage. Man kann den Eintopf auch noch mit Speck oder Salsiccia verfeinern.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten:

  • 500 Gramm Spinat
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 Gramm Polentagries
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Butter
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Spinat gut waschen und trocken schleudern und dann etwas zerteilen. Den Knoblauch fein hacken.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Spinat in die Pfanne geben und anbraten. Der Spinat zerfällt nach wenigen Minuten. Den gehackten Knoblauch dazu geben und kurz mit braten.

Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen. Den Polenta dazu geben und kochen bis der Polenta weich ist. Bei mir hat das etwa 10 Minuten gedaueret. Ich habe allerdings auch einen schnell kochenden Polenta verwendet.

Vor dem Servieren die Butter zugeben und ein rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Suppe zu dick werden, einfach etwas Wasser zugeben.

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4 Kommentare zu “Paparot – Spinat & Polentaeintopf”

  1. Lieber Tobias, bin gerade auf Dein Blog aufmerksam geworden! Klasse Sache, das Rezept der Fleischbällchen mit Zimt in Tomatensauce habe ich mir gleich notiert. Eine Frage noch: wie heißt der Film, aus dem Du diese schöne Szene eingestellt hast (in der erklärt wird, warum Zimt in die Fleischbällchen gehört)?

    So long,
    Corinna

  2. Oups, never mind — wer lesen kann, ist klar im Vorteil, habe die Antwort gerade selbst gefunden, *vordiestirnklatsch*.

    ;-).

    So long,
    Corinna

  3. Freut mich, dass diese Suppe dich inspiriert hat…ist auch schon wieder Saison fuer sowas!

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