Cous-Cous Quark und Gemüse Burger
Mrz 20th, 2013 | von tobias | Kategorie: Einfach und Schnell, Kochrezepte
Für alle, die Burger oder Köfte mögen und dennoch gut auf Fleisch verzichten können, möchte ich dieses vegetarische Rezept and Herz legen. Das Grundrezept ist ganz einfach, man kann es aber ganz einfach durch Zugabe von unterschidlichsten, saisonalen Gemüsen variieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 4-6 Personen
- 100 Gramm CousCous
- 500 Gramm Quark, Topfen
- 2 Eier
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 große Blätter Grünkohl
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Ras es Hanout
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das CousCous nach Anleitung mit etwas Wasser quellen lassen.
Die Zwiebeln und den Grünkohl fein schneiden. Die Karotten reiben. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zutaten andünsten.
In einer großen Schüssel den Quark, die Gewürze, die Gemüse, Cous Cous und die Eier gut vermischen.
Wenn der Teig zu feucht ist, kann man die Semmelbrösel zugeben.
Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleine Köfte oder Burger formen und in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite drei Minuten anbraten.
Die Burger Masse kann nach belieben mit unterschiedlichsten Gewürzen wie Oregano oder Rosmarin aber auch mit verschiedensten geriebenen Gemüsen wie Sellerie oder Pastinake oder sogar mit Spinat oder Roten Rüben variiert werden.
A great combination! Those patties must be delicious.
Grüsse,
Rosa
Sieht leicht und lecker aus, ich werde das in dieser Woche mal ausprobieren – So schwierig scheint es nicht zu sein.
Ich bin ja gerade voll auf dem Vegetarier Trip. Die Gemüse Burger sehen richtig lecker aus. Das Rezept werde ich heute Abend gleich mal ausprobieren. Mein Besuch wird sich freuen. Ich hoffe, ich bekomme das auch so hin und es schmeckt ihnen auch.
Hey Timo, wenn du gerade gerne vegetarisch isst, kann ich dir Falafel nur empfehlen! Ich versuche auch, weniger Fleisch zu essen, da ich aber nicht ganz auf Döner verzichten will, bestelle ich dann einfach Falafel. Schmeckt genauso gut und ist garantiert fleischfrei
Schaut gut aus, mir ist nur nicht klar ob der Cous Cous in die Masse kommt, oder als Beilage dient.
LG aus Wien, Norbert
Hallo Norbert, danke für den Hinweis. Das Cous Cous kommt in den Teig. lg Tobias
Solche Gemüsebratlinge sind echt super. Ich hab auch schonmal so ähnliche probiert. Das Rezept versuch ich demnächst auch mal.
Also die sehen ja echt mal mega Lecker aus. Ich bin normalerweise voll der Fleischfan aber bei diesem Anblick läuft einem echt das Wasser im Mund zusammen. Ich werde sie aufjedenfall mal testen.
Hm. Das sieht echt lecker aus. Das Rezept ist schon in meinen Evernote-Rezepte Ordner gelandet. Nächste Aufgabe: Nachkochen.
Die meisten würden den Unterschied wahrscheinlich gar nicht merken. Immerhin sehen die Burger aus wie original Fleischburger. Echt coole Sache
Sehr lecker, wobei ich die Erfahrung gemacht habe, dass 3 Eier und 2 Karotten noch besser schmecken
Einfach genial dieses Rezept.