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Afelia Rezept: Schweinefleisch mit Koriandersamen aus Zypern (Αφέλια)

Dieses Afelia Rezept kommt aus Zypern: Schweineschulter, über Nacht in Rotwein eingelegt und mit reichlich Koriandersamen langsam geschmort. Afelia (Αφέλια) ist eines der bekanntesten Gerichte der Insel – einfach, aber mit enorm viel Geschmack. Die Arbeit ist in 15 Minuten erledigt, den Rest machen Zeit und Rotwein. Dazu gibt es bei mir Bulgur oder Wildreis. […]