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Sous Vide T-Bone Steak vom Grill – mit Gemüse aus dem Wasserbad

Ein Sous Vide T-Bone Steak ist für mich das perfekte Grillfleisch: innen gleichmäßig zartrosa, außen knusprig. Das Wasserbad übernimmt die Arbeit, der Grill gibt nur noch die Röstaromen. Sous vide ist langsam, aber es lohnt sich – besonders bei Fleisch mit Knochen und bei großen Stücken. Der Geschmack bleibt im Beutel, du brauchst kaum Gewürze. […]