Für alle, die Burger mögen und dennoch gut auf Fleisch verzichten können, möchte ich dieses vegetarische Rezept für Cous-Cous Quark und Gemüse Burger als hervoragende Alternative ans Herz legen. Das Grundrezept für die Quark und Gemüse Burger ist ganz einfach und schnell zubereitet, man kann es zudem ganz einfach durch Zugabe von unterschidlichsten, saisonalen Gemüsen und Gewürzen variieren und nach seinen Vorlieben anpassen.
Zubereitungszeit für den Cous-cous Quark und Gemüse Burger: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
einfaches Rezept
Zubereitung:
Das CousCous nach Anleitung mit etwas Wasser quellen lassen.
Die Zwiebeln und den Grünkohl fein schneiden und die Karotten reiben. Danach die Zutaten jetzt in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.
In einer großen Schüssel den Quark, die Gewürze, die Gemüse, Cous Cous und die Eier gut vermischen.
Wenn der Teig zu feucht ist, kann man die Semmelbrösel zugeben.
Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleine Köfte oder Burger formen und in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite drei Minuten anbraten.
Die Burger Masse kann nach belieben mit unterschiedlichsten Gewürzen wie Oregano oder Rosmarin und auch mit verschiedensten geriebenen Gemüsen wie Sellerie oder Pastinake und sogar mit Spinat oder Roten Rüben variiert werden.
Wer möchte, kann die Couscous Quark und Gemüse Burger auch auf den Grill legen und dort grillen wie einen ganz normalen Burger.
Andere tolle fleischlose Burger Rezepte sind zum Beispiel mein veganer Linsen Tofu Burger
Zutaten für 4-6 Personen
- 100 Gramm CousCous
- 500 Gramm Quark, Topfen
- 2 Eier
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 große Blätter Grünkohl
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Ras es Hanout
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Sieht leicht und lecker aus, ich werde das in dieser Woche mal ausprobieren – So schwierig scheint es nicht zu sein.
Hört sich sehr gut an. Werde es morgen direkt mal ausprobieren 🙂
Marc
Sieht auch sehr gut aus für Fitness, wie viel Eiweiß hat das ganze so?
Seit Couscous zu unserem täglichen Brot in unserer WG gehört, bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Danke!
Mhhh da läuft mir, das Wasser im Mund zusammen, sieht super aus.
Ich habe lange nach einer Verwendung für das Couscous gesucht. Das Rezept ist wirklich ganz einfach und sogar ich habe es geschafft, ein schmackhaftes Essen zu zaubern. Vielen Dank.
LG Tom
Tolles Rezept, gefällt mir. Vegan wäre es auch möglich. Als eiersatz geht z.B. folgendes Rezept:
1 EL Leinsamen (geschrotet)
1 TL Speisestärke
=
1 Ei
Kann bei gelegenheit ja mal ausprobiert werden. Hält genauso gut 😉
VG
Ja, ich kann nur zustimmen. Das Bild sieht sehr gut aus, so das einem das Wasser im Mund zusammen läuft.
Ich werde es nächstes Wochenende ausprobieren.
Wir haben am WE mal die Gesmüseburger probiert und sind begeister 🙂 Werden diese auf jeden Fall in unsere Rezeptdatenbank aufnehmen.
Viele Grüße!
Lecker, und das ganz ohne Fleisch
Sieht echt super aus, meinst du man kann davon auch eine vegane Version machen?
das Bild sieht schon recht lecker aus ;P aber ich glaub für mich ist die Variante aus Rindfleisch dann doch eher etwas. Ich glaub meine neugier siegt aber und ich werde das Rezept mal ausprobieren.
Liebe Grüße aus dem Norden!
Hey, sieht echt lecker aus. Als fitnessbewusste Person denkt man natürlich immer an die Nährwerte. Hab das ganze mal mit 5 Eiern probiert, ging super! Die nötige Portion Protein war somit auch gesichert! 😉
Gruß Chris
Das sieht ja suuuperlecker aus!! Wird gleich am Wochenende ausprobiert. Ob man diese vegetarische Version auch grillen kann?
Yuhuuuu-…Mittagessen für heute gefunden ! 🙂 Bomben Tipp, Tobias – DANKE !
super rezept, werde ich für meine seite adaptieren 🙂 oder vielleicht hast du ja lust einen gastartikel zu schreiben 🙂
Danke für das Rezept, werde damit heute Abend mal meine Frau überraschen!
Das nenne ich mal Gemüse-Bürger! Ich oute mich mal als Fleischfan und muss sagen, die sehen richtig lecker aus. Da werd ich mich mal mit meiner Frau ans Nachkochen machen.
Super Rezept, werd ich wie oben schon jemand schrieb mal mit ein paar mehr Eiern versuchen. Als Sportler ists nicht so einfach ohne Fleisch auf die benötigte Proteinmenge zu kommen, da ist so ein Rezept für mich optimal! 😉
Das sieht ja mal lecker aus. Wird auf jeden Fall ausprobiert.
Schönes Rezept! Vor allem mit so viel Quark ist das ja perfekt für Fitnessbegeisterte unter uns 🙂
Werde es demnächst mal ausprobieren
Als Vegetarier bin ich immer dankbar für Alternativen zu Fleisch-Frikadellen. Mit Couscous habe ich es noch nicht versucht. Bisher gab es immer große Probleme damit, dass die Gemüsefrikadellen in der Pfanne auseinanderfallen (z.B. bei Grünkern). Werde dein Rezept mal ausprobieren.
Sehr schönes und vor allem schnelles Rezept. Werde mir am Wochenende vermutlich mal die Zeit nehmen, um das nachzukochen.
Hmmmm lecker bekommt man ja richtig Hunger drauf
Hallo Tobias,
das ist wirklich ein tolles Rezept und vor alle schmeckt das fantastisch!
Gruß
Michael
Wow, sieht verdammt lecker aus. Glaube das Rezept würde ich auch mal ausprobieren und weiterempfehlen, gerade für Sportler und Fitness-Freaks wie mich ist das super!
Hatte am Wochenende Freunde zu besuch die kein Fleisch essen. Als es Burger gab haben sie erstmal doof geschaut. 😀 Am Ende waren aber alle von den leckeren Gemüseburgen begeisert. 😉
Vielen Dank für das tolle Rezept 😀
Das Rezept werde ich gleichmal ausprobieren! Vegetarian 4 Ever!
hallo tobias,
Sieht gut aus, ich werde das in dieser Woche mal ausprobieren
Sehr leckeres Gericht! Werde ich demnächst aufjedenfall mal ausprobieren hoffentlich krieg ich’s hin 😀
Richtig gut! Ich liebe diese Burger. Habe Sie heute ausprobiert und muss ein ganz dickes Lob aussprechen!
So kann man problemlos auf Fleisch verzichten, ohne etwas zu vermissen!
Danke dafür!
Gruß, Tim
Hallo Tobias,
die Idee Cous-Cous Quark und Gemüse Burger zu vereinen hört sich wirklich lecker an – werde ich die Tage mal ausprobieren. Danke dafür!
Oh je,
ich stelle gerade wieder mit Bedauern fest, wie ungesund ich mich ernähre und wie einfach es doch sein könnte. Dieses Rezept hat mich jedenfalls dazu gebracht, einkaufen zu gehen und den Gemüse Burger auszuprobieren. Danke, Tobias!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Seid ihrem Marokko Aufenthalt ist meine Freundin verrückt nach CousCous. Am Wochenende werde ich ihr mal diese Burger vorstellen, hoffentlich schmeckt’s ihr.
Sieht super lecker aus – da stimme ich den anderen zu 🙂
Sag mal hättest du nicht mal Lust Foodarena.ch zu testen? Wir haben eine große Anzahl an Restaurants gelistet, wo sicher für jeden Geschmack etwas dabei ist 🙂 Ich würde dir gern einen Bestell-Gutschein zur Verfügung stellen & freue mich über eine kurze Rückmeldung 🙂
Beste Grüße
Aline
Das sieht fantastisch aus, werde sofort probieren zuhause nachzumachen. Ich kann das gleiche auch mit schwarzen Bohnen (engl. „Black Beans“) wie in Mexiko empfehlen.
Einfach und genial. Sieht lecker aus. Werde ich morgen gleich mal die Zutaten einkaufen und ausprobieren. Ich mag kein langweiliges Essen. Das hier hat was.
War bisher eigentlich der reine „Fleisch-Fresser“, doch zu meinem Erstaunen muss ich mir eingestehen, dass der Gemüserburger echt verdammt lecker ist!
Hallo Tobias,
als auf Mallorca lebender stehe ich auf mediterrane Küche. Das mit dem Cous Cous werde ich mal probieren.
Empfehle auf Mallorca sie Sobrasada. Einzigartige Paprikawurst. Vielfältig zu verwenden.
Hast luego
Danke, ich suche ohnehin nach guten vegetarischen Rezepten, in den Couscous verwendet wird. Ich möchte vorwiegend vegetarisch kochen und habe inzwischen Couscous und auch Amaranth zu Hause, aber bei den typisch deutschen Gerichten kommt man da halt nicht weiter. Zudem weiß ich dann halt oft auch nicht, wie man es würzen muss. Couscous in vegetarischen Burger zu verarbeiten hört sich jedenfalls sehr gut an und ich werde versuchen, es am Wochenende nachzukochen. Nur das Ras es Hanout werde ich wohl im Supermarkt nicht finden, aber ich kann mir vorstellen, dass es auch ohne gut schmeckt.
Das seiht echt lecker aus. Habe es mal ausgedruckt und werde es am Wochenende ausprobieren. Und du hast einen tollen Blog. Danke
vielen lieben Dank für den Tipp!
Überlege schon den ganzen Tag, was ich heute kochen soll *freu*
Hallo! Jetzt habe ich einen Webshop gefunden der neben dem gesuchten Raz el Hanout auch noch andere leckere Gewürze hat. Salze haben die auch ausgefallene: http://www.zumkochen.at/gewuerze-salze-1/gewuerzmischungen/raz-el-hanout
Liebe Grüße und DANKE für das leckere Rezept
Hi Tobias, finde dieses Rezept von dir toll. Ich liebe vegetarische Burger einfach und da kommen solche Rezepte einfach sehr gelegen ^^.
Ich freue mich schon auf weitere tolle Rezepte von dir. (Das hier ist ja auch schon etwas älter ;-))
Wow danke, auf der Arbeit brauche ich in der Mittagspause immer etwas was ich hinten im Laden schnell und einfach zubereiten kann. Dafür sind diese Burger einfach perfekt!
Das sieht echt lecker aus!
Muss mal testen, vielleicht heute Abend 😉 .
Schönes Wochenende!
Sieht echt lecker aus, werde es bei Gelegenheit auch mal ausprobieren!
Das Rezept hört sich gut an!
Hat jemand eine Idee wie ich es Vegan (sprich ohne Eier) abwandeln könnte?
Lieben Grüß Jana
Habe das Rezept gestern nachgekocht.
War wirklich sehr lecker.
Klare Empfehlung.
Viele Grüße,
Patrick
Hi, habe das Rezept direkt in der Küche getestet.
Meinen Kindern hat das sehr gut geschmeckt. Danke