Meine grosse Leidenschaft zu kochen habe ich von meinem Vater geerbt. Ich gehe ihr nach so oft ich kann, im Moment täglich.

Ich wohne derzeit in Athen, das erklärt auch die Ausrichtung der Rezepte dier hier zu finden sind. Ich koche vornehmlich Mittlemeer-Küche. Ich liebe leichte Gemüsegerichte und Fisch.

Ich fokussiere auf saisonale-, lokale Küche und verwende dabei nur, was ich auf den Märkten und bei den kleinen Fischhändlern der Nachbarschaft finde. Athen ist das ganze Jahr hindurch voll von Märkten, kleinen Eckläden und Straßenständen. Sollten sie mir die Ehre erweisen und eines der Rezepte nachkochen, bedenken Sie bitte die geografisch bedingten Unterschiede der Saisonen bei Gemüse.

Ich liebe die Griechische Küche und entdecke ihre Geheimnisse von Tag zu Tag immer mehr. Mich begeistert die Vielfalt der lokalen Spezialitäten und Besonderheiten.

Mein Dank gilt Myrto, Adam und Konstantinos, die so fleissig alles aufessen was ich koche. Harry und dem Team von analog multimedia für die technische Unterstützung. Vorallem aber Danai die es aushält, daß ich mich fast nur in der Küche aufhalte.

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