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Zypriotisches Rosmarin Huhn

Mit Suppengrün gekochtes, ausgelöstes Hühnerfleisch in einer Sahnesauce mit roter Zwiebel und frischem Rosmarin.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Zypriotisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 2 Hühnerbeine
  • 1 Bund Suppengrün
  • ½ rote Zwiebel
  • Rosmarin frisch, gern reichlich
  • 200 ml Sahne
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Die Hühnerbeine mit dem Suppengrün in Wasser kochen, bis sie gerade gar sind.
  2. Etwas abkühlen lassen, die Haut entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen.
  3. Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Den Rosmarin zugeben.
  4. Mit der Sahne ablöschen und 3–5 Minuten einkochen lassen.
  5. Das Hühnerfleisch zugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notizen

Für mehr Personen ein ganzes Huhn nehmen und die übrigen Zutaten mindestens verdoppeln. Die Kochbrühe der Hühnerbeine als Suppe weiterverwenden.