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Zaatar Reis mit Zucchini und Feta

Gebratener brauner Reis mit Zucchini und Ei, gewürzt mit der Gewürzmischung Za'atar und serviert mit Feta.
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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Orientalisch, Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Tasse brauner Reis
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 2 Eier
  • 2 EL Za'atar
  • 1 Scheibe Feta
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Methode
 

  1. Den braunen Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Die Zucchini waschen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden – sie werden nur kurz gebraten.
  3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Den Reis abgießen, zu den Zucchini in die Pfanne geben und gut vermischen.
  5. Die Eier zugeben und unter Rühren mitbraten.
  6. Za'atar unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta separat dazu servieren.

Notizen

Za'atar bekommst du beim Gewürzhändler, oft auch in persischen oder türkischen Läden.