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Winterliches Ofengemüse

Winterliches Ofengemüse mit Ras el Hanout

Kartoffeln, Möhren, Zuckerwurzel und Zwiebeln mit Olivenöl und Ras el Hanout im Ofen geröstet.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Vegan
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 Zuckerwurzel
  • 6 festkochende Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • Olivenöl etwas
  • 1 EL Ras el Hanout
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Gemüse gut waschen, die Zwiebeln schälen. Bio-Gemüse musst du nicht schälen.
  3. Das Gemüse in größere Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren etwa gleich groß, damit sie gleichzeitig gar sind.
  4. Mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
  5. Alle 15 Minuten wenden. Gegen Ende öfter nachschauen, damit das Gemüse nicht zu dunkel wird.

Notizen

Wer es intensiver mag, beträufelt das Gemüse am Ende mit einer Mischung aus Balsamico und Honig.