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Vegetarische Wraps

Vegetarische Wraps als Fingerfood

Tortillas mit Gemüseaufstrich, Eisbergsalat, Rucola, sonnengetrockneten Tomaten, Bergkäse, Paprika und Schnittlauch – eng gerollt, halbiert und mit Spießchen fixiert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 20 Stück
Gericht: Fingerfood, Vorspeise
Küche: Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 10 große Tortillas
  • ½ Eisbergsalat
  • 100 g Rucola
  • 250 g Gemüseaufstrich
  • 20 sonnengetrocknete Tomaten
  • 100 g Bergkäse
  • 1 rote Paprika
  • 5 EL Schnittlauch gehackt
  • Balsamico-Creme
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Alle Zutaten vorbereiten: Salat waschen und in Streifen schneiden, Rucola ganz lassen, Käse reiben, Schnittlauch und Paprika hacken, Tomaten zerkleinern. Jede Zutat in eine eigene Schüssel geben.
  2. Eine Tortilla flach auf ein Brett legen. Einen Esslöffel Gemüseaufstrich daraufgeben und verstreichen, rundum etwa 1 cm Rand frei lassen.
  3. Die Zutaten löffelweise verteilen, den Salat zuletzt. Mit einem Spritzer Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Links und rechts etwa 2 cm einschlagen, möglichst gerade.
  5. Von der dir zugewandten Seite her eng aufrollen.
  6. Den Wrap mit einem scharfen Messer halbieren und mit einem Zahnstocher oder Partyspießchen fixieren.

Notizen

Aus 10 großen Tortillas werden 20 Stück Fingerfood.