Zutaten
Methode
- Einen großen Topf Wasser aufsetzen, leicht salzen und zum Sieden bringen.
- Alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine mit dem Knethaken vermengen.
- Die flüssigen Zutaten dazugeben und so lange vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Spätzlehobel in das leicht wallende Wasser reiben.
- Warten, bis die Spätzle von selbst aufsteigen, dann mit einem Schaumlöffel herausheben.
Notizen
Kala Namak ist ein schwefelhaltiges Salz und bringt den typischen Eigeschmack. Weniger normales Salz verwenden, wenn du mehr Kala Namak nimmst.