Den Reis waschen und in reichlich leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten kochen. Abgießen.

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in etwas Butter knusprig braten. Sie müssen noch nicht ganz gar sein. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, 1 Minute mitbraten und alles auf einen Teller geben.

Den Dill hacken und mit Ras el Hanout und den Kartoffeln unter den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Pfanne gut buttern, die Reismischung hineingeben und glatt verteilen. Mit einem Küchentuch und einem Deckel abdecken – das Tuch so über den Deckel spannen, dass es straff anliegt.

Bei kleiner Hitze (Stufe 2 von 6) 35 Minuten garen.

Einen großen Teller auf die Pfanne legen und den Reis daraufstürzen.