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Schnittlauch-Zwiebel-Aufstrich

Frischer Aufstrich aus Topfen mit Schnittlauch, Zwiebelblüte, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl – aufs Brot oder als Dip.
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Gesamtzeit 5 Minuten
Portionen: 2 bis 4 Personen
Gericht: Aufstrich, Dip
Küche: Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 250 g Quark oder Topfen
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Zwiebelblüte samt Stiel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 1 Spritzer Zitrone

Methode
 

  1. Schnittlauch und Zwiebelblüte fein schneiden.
  2. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch verrühren.
  3. Das Olivenöl dazugeben.
  4. Alles mit dem Quark und den Kräutern verrühren.

Notizen

Mit etwas Joghurt verrührt wird daraus ein Dip.