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Schafskäse Pralinen mit Sumach und Kürbiskernen

Schafskäse-Pralinen mit Sumach und Kürbiskernen

Kleine Kugeln aus weichem Schafskäse und griechischem Joghurt, zur Hälfte in Sumach, zur Hälfte in gehackten Kürbiskernen gewälzt.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Mezze, Vorspeise
Küche: Orientalisch, Vegetarisch
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 200 g weicher ägyptischer Schafskäse
  • 200 g griechischer Joghurt
  • Sumach
  • Kürbiskerne gehackt
  • gutes Olivenöl
  • frischer Pfeffer

Methode
 

  1. Schafskäse und Joghurt gut abtropfen lassen. Hat der Joghurt viel Flüssigkeit, in ein Tuch geben und ausdrücken.
  2. Käse und Joghurt vermischen und mit Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
  3. Die Masse 20 Minuten im Tiefkühler kalt stellen.
  4. Inzwischen die Kürbiskerne hacken. Kürbiskerne und Sumach jeweils auf einen Teller geben.
  5. Mit zwei Esslöffeln Pralinen formen. Die Hälfte in Sumach, die andere Hälfte in Kürbiskernen wälzen.
  6. Sofort servieren oder kalt stellen – im Kühlschrank halten sie gut.