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Pilze in der Kasserolle nach kretischer Art

In Olivenöl und Weißwein gebratene Pilze mit Kartoffeln, Tomaten, Zimt, Lorbeer und Petersilie aus der Kasserolle.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen (als Vorspeise 6)
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Griechisch, Vegan
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Pilze Champignons oder andere
  • 2 große Tomaten geschält
  • 200 ml Weißwein 1 Glas
  • 100–150 ml Olivenöl
  • 1 Zimtstange
  • 1 Handvoll Petersilie gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 große Kartoffeln geschält
  • Meersalz und frischer Pfeffer

Methode
 

  1. Das Olivenöl in der Kasserolle bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Die Pilze waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und in die Kasserolle geben.
  3. Anbraten, bis sie Farbe nehmen. Mit dem Weißwein aufgießen und 5 Minuten weich kochen.
  4. Die Pilze herausnehmen und auf einen Teller geben.
  5. Die Kartoffeln in Stücken in die Kasserolle geben. Gewürfelte Tomaten, Zimt, Petersilie und Lorbeer dazugeben und so viel Wasser angießen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind.
  6. Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. In den letzten 5 Minuten den Deckel abnehmen.
  7. Die Pilze wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.