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Pasta Grünkohl Feta Käse

Pasta mit Grünkohl, roter Zwiebel und Feta

Kurze Pasta mit fein geschnittenem Grünkohl, roter Zwiebel, Knoblauch und Fenchelsamen, in Weißwein angedünstet und mit Feta bestreut.
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Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • Pasta z. B. Penne oder Fusilli
  • 6 große Blätter Grünkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Weißwein
  • ½ TL Fenchelsamen
  • Feta
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Bio-Suppenwürfel optional, ein paar Brösel

Methode
 

  1. Pastawasser aufsetzen und die Pasta in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  4. Kohl und Knoblauch dazugeben. Die Fenchelsamen im Mörser mahlen und ebenfalls zugeben.
  5. Alles kurz anbraten und mit dem Wein ablöschen. Nach Wunsch ein paar Brösel Bio-Suppenwürfel dazugeben.
  6. Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – vorsichtig salzen, der Feta ist salzig.
  7. Zum Schluss den Feta darüberbröseln und servieren.

Notizen

Am besten passt kurze Pasta, die die Sauce gut aufnimmt: Penne, Fusilli oder Orecchiette.