Zurück zum Rezept

Ofengemüse mit Erdäpfeln und Karotten

Erdäpfel, Karotten, Zwiebel und ungeschälter Knoblauch mit Olivenöl und einem Hauch Honig im Ofen geröstet.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 4 Erdäpfel Kartoffeln
  • 4 Karotten
  • 6 Knoblauchzehen ungeschält
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Honig
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Balsamico optional

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Erdäpfel und Karotten waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und vierteln.
  3. Alles zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
  4. Ganz wenig Honig darüberträufeln und in den Ofen schieben.
  5. Nach 30 Minuten prüfen, ob das Gemüse weich und schön gebräunt ist. Bei Bedarf 5–10 Minuten länger backen.
  6. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Balsamico verfeinern und mit Tzatziki oder Kräutertopfen servieren.

Notizen

Ohne Honig (oder mit Ahornsirup) ist das Gericht vegan.