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Nudelsalat mit Feigen, Speck und Feta

Fusilli mit frischen Feigen, knusprigem Speck und Feta in einem Dressing aus Zitrone, Dijon-Senf, Knoblauch und Olivenöl.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Mediterran
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 250 g Fusilli
  • 8–10 Feigen
  • 150 g Speck
  • 150 g Feta
  • 1 Zitrone Saft
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
  2. Den Speck in Streifen schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne knusprig braten.
  3. Den Feta würfeln. Die Feigen schälen und würfeln.
  4. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und zerdrückten Knoblauch verrühren, dann das Olivenöl unterrühren.
  5. Die Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Feigen, Speck und Feta zugeben und die Sauce darübergießen.
  6. Alles gut vermischen und bei Bedarf nachwürzen.