Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Für die Zitronencreme Schale, Saft, Zucker und Eier in einem kleinen Topf verrühren. Die Butter dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen erhitzen, bis die Creme dick wird und Spuren am Topfboden hinterlässt. Vom Herd nehmen.

Eine Springform vorbereiten.

Die Kekse in der Küchenmaschine oder im Mörser zerkleinern. Mit Zucker, Salz und geschmolzener Butter vermengen, in die Form drücken und einen etwa 2 cm hohen Rand formen.

Den Boden auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen. Er darf nicht zu dunkel werden. Danach den Ofen auf 150 °C herunterschalten.

Frischkäse und Zucker cremig rühren, dann die Eier einrühren. Joghurt und Vanillemark unterrühren.

Etwa die Hälfte der Frischkäsemasse auf den Boden geben, darauf die Hälfte der Zitronencreme. Mit einem Messer spiralförmig durchziehen, ohne Bodenkrümel in die Füllung zu ziehen. Mit dem Rest wiederholen.

Etwa 50–60 Minuten backen. Die Mitte wirkt beim Herausnehmen noch weich und festigt sich beim Abkühlen.

Den Rand sofort mit einem feuchten Messer von der Form lösen. Abkühlen lassen und danach mehrere Stunden kühlen.