Den Kohl waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Die Karotten mit einer Reibe oder einem Hobel in feine Streifen schneiden.

Den Sesam in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze rösten. Die Pfanne regelmäßig schwenken, damit der Sesam nicht bitter wird.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, bis sich der Honig ganz aufgelöst hat. Dann mit Olivenöl vermischen.

Den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing anmachen und den gerösteten Sesam darüberstreuen.