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Kuchen mit frischen Kirschen

Kirschkuchen mit frischen Kirschen vom Blech

Schneller Tassenkuchen mit Öl, braunem Zucker und Mandeln, belegt mit frischen entkernten Kirschen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 1 Blech
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Griechisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 3 Tassen Mehl Bio-Weizenmehl Type 550
  • 2 Tassen brauner Zucker
  • 1 Tasse Maiskeimöl
  • 1 Handvoll geriebene Mandeln
  • 4 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1,5 kg frische Kirschen entkernt

Methode
 

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Kirschen gründlich waschen und entkernen.
  3. Mehl, Zucker, geriebene Mandeln und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  4. Eier und Öl dazugeben und mit dem Handmixer etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
  6. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken, sodass nur noch ein Teil herausschaut.
  7. 25 Minuten backen. Ein Teil des Kirschsafts zieht dabei in den Teig.
  8. Vollständig abkühlen lassen und mit Vanilleeis oder Schlagobers servieren.

Notizen

Alle Zutaten werden mit derselben Tasse abgemessen – so stimmt das Verhältnis.