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Kalte Oliven-Sardellen-Suppe

Kalte Suppe aus grünen Oliven, Sardellen, Gurke, Milch und Kräutern – im Mixer in wenigen Minuten gemacht, nach „Tastes of the Mediterranean“.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht: Suppe, Vorspeise
Küche: Mediterran
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 10 große grüne Oliven entsteint
  • ½ Gurke geschält
  • 1 Zwieback
  • 4 Sardellenfilets Gavros
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Majoran
  • Basilikum
  • 1 Tasse Milch
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl ein guter Schuss
  • Salz und Pfeffer

Methode
 

  1. Die Oliven entkernen und mit der geschälten Gurke in den Mixer geben.
  2. 3 Sardellenfilets, gehackte Frühlingszwiebeln, etwas Majoran und Basilikum zugeben.
  3. Mit Milch, Zitronensaft und einem guten Schuss Olivenöl übergießen. Den Zwieback hineinbröseln.
  4. 3 Minuten mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem übrigen Sardellenfilet garniert servieren.

Notizen

Gut gekühlt servieren. Frische, in Öl oder Salz eingelegte Sardellen sind wichtig – sie geben den Geschmack.