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Käsetaschen mit Artischocken, Minze und Zimt

Blätterteig-Dreiecke mit Feta, Artischockenherzen, frischer Minze und einer Prise Zimt – griechisches Fingerfood nach Art der Tiropita.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen (4–6, ca. 15–20 Stück)
Gericht: Fingerfood, Vorspeise
Küche: Griechisch, Vegetarisch
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 200 g Blätterteig
  • 200 g Feta
  • 250 g Artischockenherzen
  • 1 Handvoll frische Minze gehackt
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 Prise Zimt
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Methode
 

  1. Den Feta zerbröseln oder zerdrücken. Die grob gehackten Artischockenherzen und die fein gehackte Minze untermischen. Mit Zimt, Pfeffer und sparsam mit Salz abschmecken.
  2. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Den Blätterteig ausrollen und in etwa 7 cm breite Streifen schneiden. Zügig arbeiten, damit der Teig nicht zu warm wird.
  4. Einen gehäuften Esslöffel Füllung an das untere Ende eines Streifens setzen und den Streifen dreieckig falten, bis er aufgebraucht ist.
  5. Die Taschen mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. 10 Minuten bei 220 °C backen, dann bei 200 °C weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Statt Blätterteig funktioniert auch Filoteig. Dann jede Lage dünn mit Butter oder Olivenöl bestreichen.